🍁秋日森林系便當🦔🍃
描述
秋日淺陽，盪黃了楓葉，亦盪熟了果實，秋天是收穫的季節，亦是感悟自然的季節，在這美好的時刻，何不拎著象徵豐收的秋日便當到森林裡漫步，品味美好的秋風。利用「得意的一天日本玄米油」酥炸雞塊，較無油腥味，能將炸雞炸得金黃酥脆，油品自帶淡淡穀香，質地清透，提升料理風味卻不搶味，兼顧美味和健康。同款油品煎玉子燒，最能體現料理原味，搭配造型可愛的刺蝟肉鬆飯糰與橡實鵪鶉蛋，將秋色美景和意象妝點在餐盒中，最是討喜。
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食材
步驟
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唐揚炸雞：去骨雞腿肉切成適口大小，加入太白粉以外的所有材料抓醃，送入冷藏醃漬一晚備用。
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唐揚炸雞：醃漬好的雞腿肉一一裹上太白粉，靜置分鐘待反潮。
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唐揚炸雞：鍋中倒入「得意的一天日本玄米油」，加熱至180度，投入雞肉塊小火炸至表面金黃，最後調整為大火回炸約40秒逼出油份。
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唐揚炸雞：將炸好的雞塊撈起瀝乾油份備用。 利用「得意的一天日本玄米油」酥炸雞塊，做炸物較無油腥味，而且表面成色非常漂亮，能將炸雞炸得金黃酥脆，油品自帶淡淡的米穀香氣，而且質地清透爽口，能提升料理風味，卻不會搶去食材原味，兼顧美味和健康。
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秋葵玉子燒：雞蛋加入鹽、美乃自、鮮奶打散，鍋中倒入「得意的一天日本玄米油」，油熱後，倒入約1/3蛋液，末端放上秋葵，將蛋皮捲起。
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秋葵玉子燒：承上，續倒入約1/3蛋液，將蛋皮捲起，最後再將剩餘的蛋液倒入，將蛋皮捲起後，盛盤放涼。
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秋葵玉子燒：放涼後切塊，就是可愛的「秋葵玉子燒」了。利用「得意的一天日本玄米油」煎玉子燒，不但能體現料理原味，還能避免喧賓奪主搶去菜餚風味，帶出料理食材風味，最適合烹調這類調味清爽無負擔的菜餚。
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橡實鵪鶉蛋：醬油＋味醂＋冷開水調勻，倒入熟鵪鶉蛋，浸泡至表面上色。
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橡實鵪鶉蛋：鈍端蘸上熟白芝麻粒，就是可愛的「橡實鵪鶉蛋」。
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刺蝟寶寶肉鬆飯糰：白飯取1/2份捏成圓球狀，中間稍微捏出尖段，作為刺蝟寶寶的鼻子部分，餘下1/2份白飯捏地2顆飯糰（食材份量一共可製作2顆飯糰）。
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刺蝟寶寶肉鬆飯糰：飯糰背面塗上美乃滋，利用美乃滋的黏性沾取適量肉鬆。
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刺蝟寶寶肉鬆飯糰：用醬油在「鼻尖」上染上醬色，用海苔剪出「眼睛和鼻子」，用起司片剪出「耳朵」，揉成小團的起司作「雙手」的部分，沾取少許美乃滋將五官貼合，「刺蝟寶寶肉鬆飯糰」就做好了。
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將唐揚炸雞、刺蝟寶寶肉鬆飯糰、秋葵玉子燒、橡實鵪鶉蛋裝入便當盒中。
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充滿秋日森林系風格的便當，將秋色美景和象徵秋天意象的動植物妝點在餐盒中，最是討喜。
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勿辜負這美好的秋光，讓我們一起拎著象徵豐收的秋日便當到森林裡漫步，品味美好的秋風吧！
小撇步
「得意的一天日本玄米油」無油腥味，故菜餚放涼後美味不減，最適合烹煮野餐便當菜色。
