蔥蒜醬佐水煮梅花肉


Erin Chen
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限12字

天氣炎熱時,涼拌菜總是最得人喜愛,這愛蔥蒜醬佐梅花肉清爽不油膩,川燙過的梅花肉少了油脂攝取,簡單又快速,不用煎煮炒炸,只須一鍋熱水川燙一下就能完成。佐著微甜微鹹的醬汁,肉嫩多汁好鮮甜啊,一口白飯一片肉片,吃到米香肉香,好滿足啊。

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

食材
半顆
1支
3瓣
2片
1根
調味
2大匙
1小匙
2滴
  • 首先將青蔥、蒜頭、薑片切成末狀,紅辣椒切成小小段狀。

    首先將青蔥、蒜頭、薑片切成末狀,紅辣椒切成小小段狀。

  • 以及備妥350g的梅花豬肉片

    以及備妥350g的梅花豬肉片

  • 加入1小匙的砂糖避免醬油死鹹,並加入2大匙的醬油調成醬汁,也可以加些肉湯汁或開水稀釋鹹味。

    加入1小匙的砂糖避免醬油死鹹,並加入2大匙的醬油調成醬汁,也可以加些肉湯汁或開水稀釋鹹味。

  • 將肉片川燙好撈起後,洋蔥切絲泡冰水(可以稍加川燙一下)

    將肉片川燙好撈起後,洋蔥切絲泡冰水(可以稍加川燙一下)

  • 最後淋上醬汁在肉片及洋蔥上,即完成料理。簡單又快速,不用煎煮炒炸,只須一鍋熱水川燙一下就能完成。

    最後淋上醬汁在肉片及洋蔥上,即完成料理。簡單又快速,不用煎煮炒炸,只須一鍋熱水川燙一下就能完成。

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