蔥蒜醬佐水煮梅花肉 天氣炎熱時,涼拌菜總是最得人喜愛,這愛蔥蒜醬佐梅花肉清爽不油膩,川燙過的梅花肉少了油脂攝取,簡單又快速,不用煎煮炒炸,只須一鍋熱水川燙一下就能完成。佐著微...

蔥蒜醬佐水煮梅花肉


Erin Chen
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天氣炎熱時,涼拌菜總是最得人喜愛,這愛蔥蒜醬佐梅花肉清爽不油膩,川燙過的梅花肉少了油脂攝取,簡單又快速,不用煎煮炒炸,只須一鍋熱水川燙一下就能完成。佐著微甜微鹹的醬汁,肉嫩多汁好鮮甜啊,一口白飯一片肉片,吃到米香肉香,好滿足啊。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
食材
半顆
1支
3瓣
2片
1根
調味
2大匙
1小匙
2滴
  • 1
    首先將青蔥、蒜頭、薑片切成末狀,紅辣椒切成小小段狀。
  • 2
    以及備妥350g的梅花豬肉片
  • 3
    加入1小匙的砂糖避免醬油死鹹,並加入2大匙的醬油調成醬汁,也可以加些肉湯汁或開水稀釋鹹味。
  • 4
    將肉片川燙好撈起後,洋蔥切絲泡冰水(可以稍加川燙一下)
  • 5
    最後淋上醬汁在肉片及洋蔥上,即完成料理。簡單又快速,不用煎煮炒炸,只須一鍋熱水川燙一下就能完成。
2018/07/30 發表 2,682 瀏覽
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