蒜泥白肉 水煮肉 軟嫩的原汁原型食物, 微蒜香醬油香~大滿足! 蒜末簡單取代蒜泥

蒜泥白肉 水煮肉


大姨の灶腳
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軟嫩的原汁原型食物,
微蒜香醬油香~大滿足!
蒜末簡單取代蒜泥

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
圖示
適量,個人喜好
適量
適量
  • 1
    好的肉商買好品質的梅花肉
  • 2
    冷鍋常溫水就要下肉, 蓋上鍋蓋 中火煮15-20分鐘,之後可放著悶透 約20分鐘 筷子能戳穿,切開沒有血色就有熟
  • 3
    冰塊丟鍋子,泡ㄧ下下冰水
  • 4
    切薄片,好香啊啊啊
  • 5
    剝蒜頭,切末備調味料
  • 6
    甘醇醬油帶點甜,不會太死鹹(推👍
小撇步

當下吃掉最嫩最好吃,放涼不吹風,會開始乾,口感不好

切片時要跟肉紋垂直切,以免纖維太長,口感不好

2019/05/27 發表 1,512 瀏覽
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