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蒸嫩蛋


靖潔的日常烹調😋
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食材
2顆
1米杯
1/3匙
1/3匙
  • 1
    雞蛋兩顆,用筷子以畫圈的方式打散⋯⋯(不要用力攪拌,避免起泡,蒸起來的蛋較細緻)
  • 2
    加入一包王子麵調味粉、鹽1/3匙、醬油1/3匙、水1米杯,用筷子輕輕攪拌均勻。 (若沒有王子麵調味粉的話,只需增加鹽的量即可)
  • 3
    拌勻的蛋液放入電鍋,外鍋加1/4米杯的水⋯
  • 4
    電鍋鍋蓋斜蓋,留一小小縫隙。(這是讓蒸蛋細緻的小撇步,但縫隙也別留太大,不然蒸氣都跑光光了😜)
  • 5
    電鍋開關跳起來後不急著開蓋,續燜3~5分鐘。細緻的蒸嫩蛋就完成囉😋。
小撇步

蒸蛋水的比例是1:2。一顆蛋加2倍的水。
鍋蓋留小縫隙,蒸蛋就會細緻些。

2018/07/29 發表 7,107 瀏覽
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