蒸嫩蛋 靖潔的日常烹調😋 397 食譜 984 粉絲 追蹤 228 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 食材 雞蛋🥚 2顆 水 1米杯 王子麵調味粉 1包 鹽 1/3匙 醬油 1/3匙 步驟 雞蛋兩顆，用筷子以畫圈的方式打散⋯⋯（不要用力攪拌，避免起泡，蒸起來的蛋較細緻） 加入一包王子麵調味粉、鹽1/3匙、醬油1/3匙、水1米杯，用筷子輕輕攪拌均勻。 （若沒有王子麵調味粉的話，只需增加鹽的量即可） 拌勻的蛋液放入電鍋，外鍋加1/4米杯的水⋯ 電鍋鍋蓋斜蓋，留一小小縫隙。（這是讓蒸蛋細緻的小撇步，但縫隙也別留太大，不然蒸氣都跑光光了😜） 電鍋開關跳起來後不急著開蓋，續燜3～5分鐘。細緻的蒸嫩蛋就完成囉😋。 小撇步 蒸蛋水的比例是1:2。一顆蛋加2倍的水。 鍋蓋留小縫隙，蒸蛋就會細緻些。 2018/07/29 發表 7,351 瀏覽
yamama
