三杯中卷(超下飯料理)

將所有食材洗淨，薑切片 蒜頭透抽洗淨把裡頭黑墨清除，熱鍋下麻油炒香薑片，依序放入蒜頭，蔥白，辣椒，炒香後入透抽，翻炒一下，入米酒，醬油，蠔油，紅糖，續翻炒，蓋鍋蓋燜煮至7分熟，入蔥綠，翻炒至收汁，最後放入九層塔翻炒即可