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鯛魚味噌海帶豆腐湯

鯛魚味噌海帶豆腐湯

描述

這道湯裡有海帶芽、豆腐、鯛魚片、是一道蛋白質營養又簡單輕鬆料理的湯哦

89 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.先把豆腐切塊、鯛魚切片
2.薑切成絲或是泥(醃料用)
3.蔥切段
#再來是醃料的部份
把鯛魚切片放入一碗公裡,加入薑絲或薑泥,並且加入些許米酒、味醂少許(去腥)、攪拌均勻放置20分鐘。

    1.先把豆腐切塊、鯛魚切片 2.切成絲或是泥(醃料用) 3.切段 #再來是醃料的部份 把鯛魚切片放入一碗公裡,加入絲或泥,並且加入些許米酒、味醂少許(去腥)、攪拌均勻放置20分鐘。

  • 1.煮一鍋水,加入海帶芽少許、醃製好的鯛魚片、豆腐。
2.把些許味噌放入網篩,用網篩浸湯的方式,把味噌溶於湯中(過程可用大湯勺把味噌豁開)
3.最後加入蔥段、以及川燙好的柴魚片 上桌

    1.煮一鍋水,加入海帶芽少許、醃製好的鯛魚片、豆腐。 2.把些許味噌放入網篩,用網篩浸湯的方式,把味噌溶於湯中(過程可用大湯勺把味噌豁開) 3.最後加入段、以及川燙好的柴魚片 上桌

小撇步

*柴魚片可先用網篩過滾水川燙備用
*味噌等所有食材滾熟作最後加入,再分次試味道(因味噌煮久味道會變;故最後再加入較不失味)
*鮮味炒手適各人味道增加與否,不加也可

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Ashely 2 食譜 3 粉絲

一個會花心思在菜上點綴的做菜女子(笑)

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