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鯛魚味噌海帶豆腐湯

鯛魚味噌海帶豆腐湯

描述

這道湯裡有海帶芽、豆腐、鯛魚片、是一道蛋白質營養又簡單輕鬆料理的湯哦

89 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

乾海帶芽

少許
鯛魚片

1-2塊
豆腐

1盒
味噌

半包
鮮味炒手

少許
蔥段

少許
柴魚片

少許

醃料

薑泥

少許
米酒

少許
味醂

少許

步驟

1.先把豆腐切塊、鯛魚切片 2.薑切成絲或是泥（醃料用） 3.蔥切段 #再來是醃料的部份把鯛魚切片放入一碗公裡，加入薑絲或薑泥，並且加入些許米酒、味醂少許（去腥）、攪拌均勻放置20分鐘。
1.煮一鍋水，加入海帶芽少許、醃製好的鯛魚片、豆腐。 2.把些許味噌放入網篩，用網篩浸湯的方式，把味噌溶於湯中（過程可用大湯勺把味噌豁開） 3.最後加入蔥段、以及川燙好的柴魚片上桌

小撇步

*柴魚片可先用網篩過滾水川燙備用
*味噌等所有食材滾熟作最後加入，再分次試味道（因味噌煮久味道會變；故最後再加入較不失味）
*鮮味炒手適各人味道增加與否，不加也可

1.6 萬瀏覽

2018/07/26 發表

Ashely 2 食譜 3 粉絲

一個會花心思在菜上點綴的做菜女子（笑）

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