鯛魚味噌海帶豆腐湯
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這道湯裡有海帶芽、豆腐、鯛魚片、是一道蛋白質營養又簡單輕鬆料理的湯哦
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
乾海帶芽
少許
鯛魚片
1-2塊
豆腐
1盒
味噌
半包
鮮味炒手
少許
蔥段
少許
柴魚片
少許
醃料
薑泥
少許
米酒
少許
味醂
少許
-
11.先把豆腐切塊、鯛魚切片 2.薑切成絲或是泥（醃料用） 3.蔥切段 #再來是醃料的部份 把鯛魚切片放入一碗公裡，加入薑絲或薑泥，並且加入些許米酒、味醂少許（去腥）、攪拌均勻放置20分鐘。 -
21.煮一鍋水，加入海帶芽少許、醃製好的鯛魚片、豆腐。 2.把些許味噌放入網篩，用網篩浸湯的方式，把味噌溶於湯中（過程可用大湯勺把味噌豁開） 3.最後加入蔥段、以及川燙好的柴魚片 上桌
小撇步
*柴魚片可先用網篩過滾水川燙備用
*味噌等所有食材滾熟作最後加入，再分次試味道（因味噌煮久味道會變；故最後再加入較不失味）
*鮮味炒手適各人味道增加與否，不加也可