蛤蜊鯛魚味噌湯
味噌當湯底 可用不同的食材
烹煮出不同風味的味噌湯
蛤蜊與鯛魚片的鮮甜美味
搭配洋蔥與味噌熬出的湯底融合
清清淡淡的湯頭 營養的蛤蜊與鯛魚
營養滿分 鮮甜美味 簡易快速上桌
很適合夏天的一道湯品
分享給職業婦女收藏快速上桌料理
食材
蛤蜊
半斤
鯛魚片
2大片
洋蔥
1/2顆
調味
味增
約一大湯匙
米酒
一匙
砂糖
一小匙
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1 備好食材 -
2 把洋蔥與味噌用小火先熬出洋蔥的甜味大約20分鐘當湯底
-
3 湯底完成後放入蛤蜊 雕魚片 加入米酒去腥味 加入砂糖 蛤蜊與鯛魚煮熟 盛碗 撒上蔥花 就可上桌了
小撇步
煮味噌湯好喝的小撇步 ~
加入少許的紅砂糖可調合味噌的鹹味與口感
味噌的量請依個人的飲食喜好 自行增減
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