♥ 想吃自己煮【排骨酥麵】
描述
某天下午，突然想吃排骨
又好想吃麵~~所以到市場上走了一圈
咦....排骨可以用炸的 那麵可以煮湯麵
那不如就來煮個排骨酥麵吧^Q^
步驟
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![將[醃料]丟進胛心排骨裡扮均勻
靜置個半小時或是更長的時間，醃入味](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將醃料丟進胛心排骨裡扮均勻 靜置個半小時或是更長的時間，醃入味
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將醃好的[胛心排骨]沾上[番薯粉]
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等待排骨略微反潮即可下油鍋
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取一油鍋，油溫不要太高! 可用少許番薯粉判斷油溫是否夠
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炸至金黃酥脆放旁備用 可放撈網上瀝油
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加水然後把炸好的[排骨酥]丟進鍋裡
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丟進關廟麵，煮滾
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最後記得加點火鍋料讓排骨酥麵更多料，美味又可口^Q^ 不放也行唷~~
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待麵及火鍋料熟，在加點醬油 好吃的排骨酥麵就上菜囉!! ☺
![將[醃料]丟進胛心排骨裡扮均勻
靜置個半小時或是更長的時間，醃入味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F93533%2Fa55dcd66cf04a9ee.jpg&width=800)
![將醃好的[胛心排骨]沾上[番薯粉]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F93534%2Fe2166ac072d6f98a.jpg&width=800)
![加水然後把炸好的[排骨酥]丟進鍋裡](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F93539%2F8d60ce2a9075d3b8.jpg&width=800)
小撇步
A.醃料裡加入雞蛋，可讓沾粉食更加強粉的黏著力
B.油溫不可太高，否則排骨酥很快就會黑掉囉!
C.最後可加點醬油，鍋邊醬油味~~會更香唷^Q^
可加可不加。
