百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
錢隆食堂
163 食譜 447 粉絲

排骨酥麵【五木拉麵】

排骨酥麵【五木拉麵】

描述

這是我跟媽媽最愛的排骨酥麵 . 想起小時候媽媽總是會為了煮這一碗既搞工又麻煩的麵給我吃 . 只因為我喜歡吃 . 搭配【五木拉麵】產品所做出來的排骨酥麵 . 真的是絕配 . 既好吃 . 又深受家人的喜歡 . 現在長大了 . 我學會料理了 . 換我來做給親愛的爸媽吃 . 不變的是 . 我堅持使用【五木拉麵】來當主麵 . 為什麼? 因為好吃啊!「這份藏在我心裡麵的味道,獻給我最愛的家人爸爸跟媽媽」

130 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 備料 : 先將排骨洗淨瀝乾水分 + 白蘿蔔削皮洗淨切塊 + 青蔥洗淨處理

    備料 : 先將排骨洗淨瀝乾水分 + 白蘿蔔削皮洗淨切塊 + 青洗淨處理

  • 將洗淨瀝乾水分的排骨,加入醃料中稍作攪拌後,放著醃漬約2小時。
一定要確實用手抓勻至入味喔!

    將洗淨瀝乾水分的排骨,加入醃料中稍作攪拌後,放著醃漬約2小時。 一定要確實用手抓勻至入味喔!

  • 取出作法2中醃過的排骨,均勻的沾上一層薄薄的地瓜粉後備用。

    取出作法2中醃過的排骨,均勻的沾上一層薄薄的地瓜粉後備用。

  • 接著熱油鍋至170℃時,放入剛剛醃好的排骨下油鍋炸約5分鐘後,起鍋前轉大火炸1.5分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝乾油備用。

    接著熱油鍋至170℃時,放入剛剛醃好的排骨下油鍋炸約5分鐘後,起鍋前轉大火炸1.5分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝乾油備用。

  • 將剛剛炸過的排骨酥和白蘿蔔和油蔥酥裝進容器內,再加入高湯至容器的八分滿後,放入蒸籠內蒸約50分鐘。

    將剛剛炸過的排骨酥和白蘿蔔和油酥裝進容器內,再加入高湯至容器的八分滿後,放入蒸籠內蒸約50分鐘。

  • 另煮鍋滾沸的水後,加入調味料,再放入五木海鮮拉麵煮約1分鐘後馬上撈起放入碗中備用。

    另煮鍋滾沸的水後,加入調味料,再放入五木海鮮拉麵煮約1分鐘後馬上撈起放入碗中備用。

  • 接著將韭菜和香菜放入作法6的滾水中川燙約15秒撈起備用後 . 
接著準備碗,將作法5的排骨酥+高湯+白蘿蔔等食材分裝至碗內
接著將做法6的五木拉麵跟放入
接著擺上香菜就完成了

    接著將韭菜香菜放入作法6的滾水中川燙約15秒撈起備用後 . 接著準備碗,將作法5的排骨酥+高湯+白蘿蔔等食材分裝至碗內 接著將做法6的五木拉麵跟放入 接著擺上香菜就完成了

小撇步

1. 排骨一定要醃至入味才好吃喔

2. 排骨油炸一定要大火回炸收乾油喔!

3. 加些許的豆油菜也是不錯的

1 萬 瀏覽
avatar
錢隆食堂 163 食譜 447 粉絲

https://www.facebook.com/e520e3388 我喜歡料理給家人吃 喜歡看他們吃的開心及滿意的樣子 我就會很開心

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

打拋豬 杏鮑菇 花椰菜 義大利麵 炒麵 湯麵 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 番茄 炒飯 低脂高蛋白 馬鈴薯 雞肉 餅乾 台式泡菜 三杯雞 小黃瓜 糖葫蘆 高麗菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 家常菜 鮭魚 瓜仔肉 金針菇 滷肉 菠菜 酸辣湯 麻婆豆腐 蒸蛋 糖醋排骨 早餐 四季豆 白菜滷 香菇雞湯 高麗菜飯 雞湯 粽子 竹筍 南瓜 茄子 娃娃菜 排骨 櫛瓜 地瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 豆腐 玉米濃湯