芋香排骨酥麵【真麵堂】

開心料理
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描述

用電鍋乾蒸的方式使排骨酥軟湯頭清澈,配上滑順Q彈的麵條與鬆軟綿密的芋頭,讓這份湯麵大受歡迎!
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份量

2 人份

食材

炸排骨
200G
1.5茶匙
1茶匙
1 小匙
一大匙

步驟

  • 將[炸排骨]所有材料拌勻醃15分左右

    炸排骨所有材料拌勻醃15分左右

  • 加入地瓜粉拌勻

    加入地瓜粉拌勻

  • 放中溫油鍋大火炸至金黃

    放中溫油鍋大火炸至金黃

  • 取出用電鍋一杯水蒸至跳起

    取出用電鍋一杯水蒸至跳起

  • 再加入炸過的芋頭用半杯水蒸熟悶10~20分

    再加入炸過的芋頭用半杯水蒸熟悶10~20分

  • 將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮2分鐘(2包)

    將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮2分鐘(2包)

  • 加入一包高湯包

    加入一包高湯包

  • 放入排骨與芋頭再煮30秒

    放入排骨與芋頭再煮30秒

  • 起鍋放上蔥花就完成了

    起鍋放上蔥花就完成了

  • [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔,讓麵條更能吸附湯汁及醬料!

    [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔,讓麵條更能吸附湯汁及醬料!

小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

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