芋香排骨酥麵【真麵堂】

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用電鍋乾蒸的方式使排骨酥軟湯頭清澈,配上滑順Q彈的麵條與鬆軟綿密的芋頭,讓這份湯麵大受歡迎!
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份量
2 人份
食材
[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵
2包
炸芋頭
適量
地瓜粉
1.5大匙
[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵
一包
炸排骨
排骨
200G
醬油
1.5茶匙
米酒
1茶匙
五香粉
1 小匙
蒜泥
一大匙
  • 1
    炸排骨所有材料拌勻醃15分左右
  • 2
    加入地瓜粉拌勻
  • 3
    放中溫油鍋大火炸至金黃
  • 4
    取出用電鍋一杯水蒸至跳起
  • 5
    再加入炸過的芋頭用半杯水蒸熟悶10~20分
  • 6
    將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮2分鐘(2包)
  • 7
    加入一包高湯包
  • 8
    放入排骨與芋頭再煮30秒
  • 9
    起鍋放上蔥花就完成了
  • 10
    [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔,讓麵條更能吸附湯汁及醬料!
小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

2016/01/15 發表 2,476 瀏覽
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