只要30分鐘 零失敗美味壽喜燒上桌！
描述
食客們都好評不斷、但做法卻誇張簡單的料理來分享給大家喔！
今天這道壽喜燒，就是一道到底、直接絕殺一餐的超下飯料理，有菜有肉妳什麼都不必再準備啊～～～
端出來可以媲美日式壽喜燒餐廳、卻又迅速無比，去Costco或美福超市買肉回來自己燙又比去餐廳吃還更過癮。
只要料備得夠豐富，直接呼朋引伴來家裡聚餐都不是問題！快一起做做看吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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飯需要煮最久，先來煮飯 一杯米=兩碗飯，洗一杯米後以米：水=1：1的比例煮飯
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洋蔥順紋切絲、胡蘿蔔切圓薄片（兩個都切越薄越好） 除了補充每日蔬果量外，這兩種蔬果更重要的目的是為湯底增添天然甜味， 因為我們這次的訴求是「超快速」，所以切得越薄越好，會更容易煮透煮軟喔！ 大概像這樣洋蔥呈半透明就可以。
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菇類及菜葉洗淨瀝乾備用， 大白菜梗切絲預備和2.一起作為湯底炒料、增添湯底甜味（切絲較容易熟）
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加白菜梗絲以中火續炒至洋蔥變軟變透明
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加入調味料煮成壽喜燒醬汁！ 醬油50ml（用和風醬油沒那麼鹹）＋米酒40ml＋糖一大匙（以好吃度優先是加一匙，但為了健康我有比一匙少一點）＋水或高湯100ml 用昆布或柴魚高湯滋味最豐富也最搭，但也可以偷吃步，用水煮但加柴魚粉。 嫩薑切絲或切片後也在這個步驟放進去煮滾，添加一點薑的香氣更有日本風。
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蔬菜、肉片下鍋，佐料可以加些蔥花、香菜、蒜泥、青蒜，無論打顆蛋沾肉或最後打蛋花皆可。 若像我一樣沒有電磁爐，可以在瓦斯爐上先將蔬菜涮熟，牛肉燙至比粉色再多一點點血色，先起鍋備用，食用之前趁湯還溫熱時再進去覆熱到呈粉色即可食。
小撇步
甜鹹比例可以依照個人口味調整，邊煮邊試味道，醬汁因為只用來涮食材，可比適口度味道稍重些。
* 如果要當作便當菜，可以將壽喜燒醬汁燒得濃稠一些，再下肉去涮，或是先將肉涮至半熟起鍋後收汁，再重新將肉放入鍋中拌勻。（後者較推薦）
