黑松露海鹽鮭魚炒飯 松露海鹽的香氣搭上粒粒分明的鮭魚炒飯所有層次的口感在嘴裡化開

黑松露海鹽鮭魚炒飯


張嘉凌
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松露海鹽的香氣搭上粒粒分明的鮭魚炒飯所有層次的口感在嘴裡化開

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
4/1
一片
4顆
一茶匙
一杯或一杯半
一根
  • 1
    鮭魚放置小烤箱烤10分鐘
  • 2
    蛋🥚打四顆,起油鍋,打蛋液下鍋炒成芙蓉蛋(半熟狀態即可撈起放一旁)
  • 3
    從烤箱取出鮭魚,去刺拌成丁,放入鍋內拌炒出香氣
  • 4
    加入洋蔥丁拌炒熟透,加入白飯拌炒(粒粒分明)加入芙蓉蛋拌炒(粒粒分明)起鍋前可加入蔥末增加色澤
小撇步

炒完芙蓉蛋後可直接加入鮭魚拌炒,不需再加油,因為鮭魚本身有魚油(白飯在煮時可減少水量,加入鍋內拌炒時比較容易粒粒分明)

2018/07/24 發表 1,674 瀏覽
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