無泡打粉 紅豆磅蛋糕 不死心的烤了好幾次,這次終於烤出令自己滿意的磅蛋糕了 不甜不膩配茶剛剛好

無泡打粉 紅豆磅蛋糕


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不死心的烤了好幾次,這次終於烤出令自己滿意的磅蛋糕了
不甜不膩配茶剛剛好

時間
60 分鐘
食材
奶油
100g
室溫蛋
2顆
80g
低粉
120g
密紅豆
適量
一小搓
  • 1
    模具抹油灑粉底部兩層紙放冰箱備用 奶油切塊軟化雞蛋退冰低粉過篩備用
  • 2
    出動電動打蛋器先把奶油打散加糖打到無顆粒 蛋一樣吸收了才能再下蛋 鹽、紅豆一起下去拌勻
  • 3
    小烤箱先預熱 倒入低粉用刮刀小心的拌到均勻就好,入模後摔幾下進烤箱先轉15讓表面上色固定,拿出來劃個十字或一線天蓋鋁箔紙後進烤箱轉10兩次 拿出來戳一下有無沾黏,沒有就可以放涼了 有沾進去再轉10,轉一次插一次,插到沒沾黏為止
  • 4
    連模一同放涼,倒扣敲一下就下來了
小撇步

先蓋紙烤出來的表面會醜醜的裂的非常不規則,而且在爐內會拼命長高出爐後小一圈
時間只是參考用,還是要多跟自家烤箱培養感情的

2018/07/24 發表 1,355 瀏覽
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