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Fay & James 的小廚房

24 食譜 421 粉絲

金沙南瓜條

金沙南瓜條

描述

在中餐廳吃到這道美味後就決定要回家復刻了！
鹹甜味道讓人忍不住一口接一口，
非常好吃呢！
食材也很單純，油溫跟炸的時間要練習一下，就會變成招牌菜囉！

814 說讚 2 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

南瓜

500g
鹹蛋

1顆
油

適量
酥炸粉

適量

步驟

今天使用的是牛奶南瓜，如果使用其他品種南瓜也是可以的，只要質地偏細緻的都很合適。
削去外皮，將南瓜切成比麥當勞薯條略粗的條狀。
將南瓜條裹上酥炸粉，這邊使用的是日正的起司酥炸粉，使用地瓜粉來炸也可以。
油溫160度，炸兩分鐘，不要炸太久以免南瓜太軟。
起鍋後放在紙巾上吸油備用。
取鹹蛋黃用湯匙壓泥備用。
下油鍋等起泡，迅速將南瓜條下鍋，讓南瓜條沾勻鹹蛋後撈起盛盤。時間要快，不然鹹蛋黃易燒焦。
好吃的金沙南瓜完成了，鹹甜口味非常好吃，忍不住會一根接著一根呢！

1.7 萬瀏覽

2018/07/24 發表

Fay & James 的小廚房 24 食譜 421 粉絲

ㄧ個採買、一個扛貨，ㄧ個洗菜、一個燒飯，一起用餐、一起善後。一對小夫妻的日常，ㄧ些與你分享的廚房故事。

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有 2 個一起做

陳和蘭
有點失敗😢沒想到南瓜炸起來+鹹蛋這麼合味😋下次再接在力做一次💪🏻謝謝你分享的美味食譜

金沙南瓜條：GreeN 一起做

GreeN
加了一些自己的作法（其實是因為廚藝不精）😋，一樣很美味～感謝分享！

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

余思穎
請問切好的南瓜直接沾乾的粉油炸嗎？還是粉需要加水？
7 years ago
作者Fay & James 的小廚房
您好、是濕粉，比例依照各家炸粉的建議來調和的，若是中筋麵粉依照麵粉跟水1杯:1杯來調和使用即可，謝謝發問！
7 years ago

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