蘋果洋蔥鱈魚肝
描述
簡單好吃又開胃的簡單料理
日本料理店一份價位也算高的
那為何不自己做哩
口感清淡吃的也安心
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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洋蔥請選用台灣產的，甜度水分高也不辣眼 一把鋒利的好刀不僅切的漂亮也不會哭花您的妝容 除非切到手
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洋蔥剖半後先去掉頭尾中心點，然後橫著切，越薄越好，最好要能透光 盡可能的不要順著纖維切 不要揉不要搓用滔米的方式洗個兩三次後走水約十分鐘瀝乾
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蘋果洗乾淨後對半去核頭尾，一樣片薄片後再切絲過鹽水與洋蔥絲拌一起 醬料可以趁著洋蔥還沒好依個人口味做調整 把鱈魚肝大氣的擺上去淋上醬汁就是好吃的小菜了 加蔥花柴魚片又是另一番滋味
小撇步
因為洋蔥容易出水酸敗所以一次不要做太多，盡量兩天內消滅洋蔥絲
市售和風醬多偏酸鹹，買回來後可以再自行調整
也能加點醬油增添鹹味
