滷肉燥


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食材
100元
3-4顆
2大匙
一大匙
2大匙
5-6大顆
淹過絞肉
1000cc左右
1顆
一杯
  • 1
    絞肉加拍碎的蒜頭,加酒2大匙,加1大匙砂糖加醬油2大匙醃漬。把混合好的絞肉放冰箱冷藏2小時,可讓絞肉去腥味,使絞肉入味。 冷藏過後絞肉取出,放進鍋裡炒,不須放油。 絞肉炒至變較白顏色放5-6顆大冰糖。
  • 2
    絞肉加入四季醬油醃過絞肉的量下炒至顏色加深。
  • 3
    顏色變深加入一顆八角,一杯油蔥酥繼續翻炒。
  • 4
    把1000cc左的水加入鍋中絞肉裡,繼續悶煮。
  • 5
  • 6
    好吃的肉燥就完成了喔~
2018/07/22 發表 4,853 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 游甯喬
    游甯喬

    請問這樣做出的份量是幾人份

    佳的料理
    作者佳的料理

    大蓋可以10人份哦。

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