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食材
絞肉
100元
蒜頭
3-4顆
米酒
2大匙
砂糖
一大匙
醬油
2大匙
冰糖
5-6大顆
四季醬油
淹過絞肉
1000cc左右
八角
1顆
油蔥蘇
一杯
  • 1
    絞肉加拍碎的蒜頭,加酒2大匙,加1大匙砂糖加醬油2大匙醃漬。把混合好的絞肉放冰箱冷藏2小時,可讓絞肉去腥味,使絞肉入味。 冷藏過後絞肉取出,放進鍋裡炒,不須放油。 絞肉炒至變較白顏色放5-6顆大冰糖。
  • 2
    絞肉加入四季醬油醃過絞肉的量下炒至顏色加深。
  • 3
    顏色變深加入一顆八角,一杯油蔥酥繼續翻炒。
  • 4
    把1000cc左的水加入鍋中絞肉裡,繼續悶煮。
  • 5
  • 6
    好吃的肉燥就完成了喔~
2018/07/22 發表 3,834 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這樣做出的份量是幾人份

3 months ago
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作者回應

大蓋可以10人份哦。

3 months ago