滷肉燥 分享傳送傳送列印 佳的料理 7 食譜 3 粉絲 追蹤 199 說讚 1 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 絞肉 100元 蒜頭 3-4顆 米酒 2大匙 砂糖 一大匙 醬油 2大匙 冰糖 5-6大顆 四季醬油 淹過絞肉 水 1000cc左右 八角 1顆 油蔥蘇 一杯 1 絞肉加拍碎的蒜頭，加酒2大匙，加1大匙砂糖加醬油2大匙醃漬。把混合好的絞肉放冰箱冷藏2小時，可讓絞肉去腥味，使絞肉入味。 冷藏過後絞肉取出，放進鍋裡炒，不須放油。 絞肉炒至變較白顏色放5-6顆大冰糖。 2 絞肉加入四季醬油醃過絞肉的量下炒至顏色加深。 3 顏色變深加入一顆八角，一杯油蔥酥繼續翻炒。 4 把1000cc左的水加入鍋中絞肉裡，繼續悶煮。 5 6 好吃的肉燥就完成了喔~ 2018/07/22 發表 4,853 瀏覽
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游甯喬