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滷肉燥

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  • 絞肉加拍碎的蒜頭，加酒2大匙，加1大匙砂糖加醬油2大匙醃漬。把混合好的絞肉放冰箱冷藏2小時，可讓絞肉去腥味，使絞肉入味。 冷藏過後絞肉取出，放進鍋裡炒，不須放油。 絞肉炒至變較白顏色放5-6顆大冰糖。

    絞肉加拍碎的蒜頭，加酒2大匙，加1大匙砂糖加醬油2大匙醃漬。把混合好的絞肉放冰箱冷藏2小時，可讓絞肉去腥味，使絞肉入味。 冷藏過後絞肉取出，放進鍋裡炒，不須放油。 絞肉炒至變較白顏色放5-6顆大冰糖。

  • 絞肉加入四季醬油醃過絞肉的量下炒至顏色加深。

    絞肉加入四季醬油醃過絞肉的量下炒至顏色加深。

  • 顏色變深加入一顆八角，一杯油蔥酥繼續翻炒。

    顏色變深加入一顆八角，一杯油蔥酥繼續翻炒。

  • 把1000cc左的水加入鍋中絞肉裡，繼續悶煮。

    把1000cc左的水加入鍋中絞肉裡，繼續悶煮。

  • 好吃的肉燥就完成了喔~

    好吃的肉燥就完成了喔~

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