日式漢堡排 很方便美味的家常料理。一次做起來,冷凍可以保存半年哦!

日式漢堡排


stacy
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很方便美味的家常料理。一次做起來,冷凍可以保存半年哦!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
150g
60g
200g
1/2瓣
30g
45g
調味
少許
少許
少許
少許
醬汁
1/2個
少許
少許
少許
少許
  • 1
    所以食材洗淨備用 洋蔥切碎 蒜頭磨泥 奶油退冰至常溫 番茄燙軟
  • 2
    洋蔥以奶油炒香,稍微變色即可
  • 3
    將洋蔥移至調理盆內,加入絞肉、蒜泥、牛奶、麵包粉、黑白胡椒、糖、鹽,以手抓勻。
  • 4
    肉餡均分為四團後,以手來回甩拍,將空氣拍出,邊整型為紮實圓餅狀。
  • 5
    平底鍋加兩匙油中小火熱鍋,放入漢堡排,煎至表面微焦後,翻面轉小火,上蓋悶8-10分鐘。
  • 6
    調醬汁:將燙軟的番茄濾出汁液,倒入煎漢堡排的鍋子加入奶油、紅酒燒開後,加入少許醬油、糖。依個人喜好調整鹹酸甜即可。
小撇步

1.甩拍的步驟很重要如果肉團空氣太多,煎的時候容易散開。
2.剛放下去煎的時候,不要太快翻面檢查著色程度,以免肉團尚未定型變散開。

2018/07/22 發表 5,117 瀏覽
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