家用小烤箱香濃葡式蛋撻

10%在工作
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用家用簡易小烤箱就可以做出好吃的蛋撻嘍!
口感和肯x基賣的幾乎ㄧ模一樣。
此食譜配咖啡和茶剛剛好,
單吃建議減少10g糖會比較適合
此配方約可做10-12個

烤箱200度
約35分
小烤箱無旋風功能記得15分鐘要對調位置

份量
10 人份
時間
30 分鐘
  • 1.烤箱預熱200度
2.市售塔皮退冰戳洞

    1.烤箱預熱200度 2.市售塔皮退冰戳洞

  • 把食材2、3、6混合後隔水加溫,糖融化即可放涼

  • 2顆全蛋與一個蛋黃打均勻後過篩。請務必務必要過篩 再把步驟2與3混合一起

  • 倒入塔皮內約8-9分滿
太多溢出來太少又不美觀

    倒入塔皮內約8-9分滿 太多溢出來太少又不美觀

  • 烤箱200度
約烤30-35分鐘
因是小烤箱無旋風功能
中間過程約15分鐘時要把蛋塔交換位置
約25分鐘左右蛋撻會澎的像要爆了一樣
稍有焦色就是完成啦

    烤箱200度 約烤30-35分鐘 因是小烤箱無旋風功能 中間過程約15分鐘時要把蛋塔交換位置 約25分鐘左右蛋撻會澎的像要爆了一樣 稍有焦色就是完成啦

小撇步

10分鐘檢查一次。尤其是最後10分鐘要注意不要烤焦了

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