【健康美味】雞丁甜椒炒飯
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好吃又好看的炒飯，歡迎炒來吃吃看喔^^
食材
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1甜椒滾水川燙15秒後，泡冷水再切丁。洋蔥和青蔥切丁。雞胸肉切丁後醃製。
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2加適量的油入鍋，冷油開始炒香洋蔥。接著放入雞胸肉炒到九分熟，再放入飯和醬油去炒鬆拌勻，讓炒飯上色且有醬油香。
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3最後加入甜椒、青蔥、黑胡椒及鹽，炒勻後即可盛盤。
小撇步
1.醬油醃雞肉，幫助雞肉有醬色較美。
2.甜椒川燙能減少農藥。
3.冷油炒洋蔥，較不會超過油冒煙點，避免油變質。
4.若非用不沾鍋，用不銹鋼鍋或鐵鍋的夥伴，記得下雞肉及白飯時鍋要夠熱才不會沾鍋，用隔夜飯水分較少也較不易沾鍋。
5.歡迎到臉書專頁逛逛https://www.facebook.com/soulkitchen.tw/
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