沙茶鮮蔬雞丁炒飯 留學生想吃健康一點的炒飯。四種蔬菜搭配去皮雞腿丁拌炒,加上一點沙茶提味,吃起來口感清爽有層次!

沙茶鮮蔬雞丁炒飯


收藏 46 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

留學生想吃健康一點的炒飯。四種蔬菜搭配去皮雞腿丁拌炒,加上一點沙茶提味,吃起來口感清爽有層次!

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
2瓣
1/2根(可調整)
1/3根(可調整)
1/5顆
5朵(可調整)
少許
1-2茶匙
少許
1湯匙
  • 1
    備料:蘿蔔、蘑菇、小黃瓜切丁;萵苣切絲;蒜頭切片。
  • 2
    雞腿排切丁後,可用鹽巴稍微抓一下。
  • 3
    中強火加入橄欖油熱鍋後,下蒜片下去爆香。
  • 4
    加入雞腿丁炒至5-6分熟。
  • 5
    倒入紅蘿蔔丁、蘑菇丁炒至蘑菇縮小。 🔺此步驟可加入少許的水再拌炒,才不會太乾
  • 6
    加入小黃瓜丁,一樣翻炒一下
  • 7
    加入萵苣絲,炒至稍微變軟
  • 8
    加入隔夜冷飯。此時可轉中火,因為飯比較冷硬,需用鍋鏟稍微把飯鏟鬆。
  • 9
    (此步驟忘記拍照) (1)將飯與料攪拌均勻後 (2)加入一小匙有鹽奶油拌勻 (3)最後才加入一點醬油及一匙沙茶醬,同樣拌勻 🔺若發現鍋邊開始出現鍋巴,可以將火熄掉,用餘溫完成上述步驟
  • 10
    完成啦~ (這次飢餓到忘記擺盤照😂)
小撇步

在英國我買的是黃瓜(Cucumber),很大一條,這次約用1/4左右,上面的食材建議是以台灣的大小下去算喔。

2019/03/02 發表 890 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問無鹽奶油可以嗎?

2 months ago
user_avatar
作者回應

可以唷,加一點奶油是怕黏鍋,所以無鹽也沒問題的

a month ago