沙茶鮮蔬雞丁炒飯
收藏 46
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
留學生想吃健康一點的炒飯。四種蔬菜搭配去皮雞腿丁拌炒，加上一點沙茶提味，吃起來口感清爽有層次！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1備料：蘿蔔、蘑菇、小黃瓜切丁；萵苣切絲；蒜頭切片。 -
2雞腿排切丁後，可用鹽巴稍微抓一下。
-
3中強火加入橄欖油熱鍋後，下蒜片下去爆香。
-
4加入雞腿丁炒至5-6分熟。
-
5倒入紅蘿蔔丁、蘑菇丁炒至蘑菇縮小。 🔺此步驟可加入少許的水再拌炒，才不會太乾
-
6加入小黃瓜丁，一樣翻炒一下
-
7加入萵苣絲，炒至稍微變軟
-
8加入隔夜冷飯。此時可轉中火，因為飯比較冷硬，需用鍋鏟稍微把飯鏟鬆。
-
9(此步驟忘記拍照) (1)將飯與料攪拌均勻後 (2)加入一小匙有鹽奶油拌勻 (3)最後才加入一點醬油及一匙沙茶醬，同樣拌勻 🔺若發現鍋邊開始出現鍋巴，可以將火熄掉，用餘溫完成上述步驟
-
10完成啦~ (這次飢餓到忘記擺盤照😂)
小撇步
在英國我買的是黃瓜(Cucumber)，很大一條，這次約用1/4左右，上面的食材建議是以台灣的大小下去算喔。
討論共 1 則