沙茶鮮蔬雞丁炒飯

Name: 沙茶鮮蔬雞丁炒飯 by 🍳留學生煮食計劃🇬🇧
Total time: 30 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 隔夜冷飯 1碗; 蒜頭 2瓣; 去皮雞腿排 1-2片; 小黃瓜 1/2根(可調整); 蘿蔔 1/3根(可調整); 萵苣 1/5顆; 蘑菇 5朵(可調整); 橄欖油 少許; 有鹽奶油 1-2茶匙; 鹽巴 少許; 醬油 1湯匙; 牛頭牌沙茶醬 1湯匙

🍳留學生煮食計劃🇬🇧

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留學生想吃健康一點的炒飯。四種蔬菜搭配去皮雞腿丁拌炒，加上一點沙茶提味，吃起來口感清爽有層次！

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

1碗

2瓣

1-2片

1/2根(可調整)

1/3根(可調整)

1/5顆

5朵(可調整)

少許

1-2茶匙

少許

1湯匙

1湯匙

1
備料：蘿蔔、蘑菇、小黃瓜切丁；萵苣切絲；蒜頭切片。
2
雞腿排切丁後，可用鹽巴稍微抓一下。
3
中強火加入橄欖油熱鍋後，下蒜片下去爆香。
4
加入雞腿丁炒至5-6分熟。
5
倒入紅蘿蔔丁、蘑菇丁炒至蘑菇縮小。 🔺此步驟可加入少許的水再拌炒，才不會太乾
6
加入小黃瓜丁，一樣翻炒一下
7
加入萵苣絲，炒至稍微變軟
8
加入隔夜冷飯。此時可轉中火，因為飯比較冷硬，需用鍋鏟稍微把飯鏟鬆。
9
(此步驟忘記拍照) (1)將飯與料攪拌均勻後 (2)加入一小匙有鹽奶油拌勻 (3)最後才加入一點醬油及一匙沙茶醬，同樣拌勻 🔺若發現鍋邊開始出現鍋巴，可以將火熄掉，用餘溫完成上述步驟
10
完成啦~ (這次飢餓到忘記擺盤照😂)