辣味鮮蝦義大利麵 (影音食譜)


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前一晚做了個非常失敗的腸粉,剩下了一些蝦仁和蝦殼,為了儘快消滅讓人看了會觸景傷情的食物,便做了這個鮮味十足又毫無技巧可言的辣味鮮蝦義大利麵~
影片食譜☞ https://www.youtube.com/watch?v=UVWzDB5BZqQ
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份量
2 人份

食材

適量
10只
依喜好
2瓣
1個
150毫升
  • 義大利麵麵煮好後瀝乾備用,保留150毫升麵水

    義大利麵麵煮好後瀝乾備用,保留150毫升麵水

  • 用橄欖油把蝦頭和蝦殼炒香,倒入麵水,少許鹽巴調味,煮5分鐘,過濾蝦湯備用

    用橄欖油把蝦頭和蝦殼炒香,倒入麵水,少許鹽巴調味,煮5分鐘,過濾蝦湯備用

  • 橄欖油熱鍋,爆香蒜片和辣椒

    橄欖油熱鍋,爆香蒜片和辣椒

  • 加入麵和蝦仁拌炒

    加入麵和蝦仁拌炒

  • 倒入蝦湯,巴西里香草,鹽巴和黑胡椒調味,稍微拌煮即可

    倒入蝦湯,巴西里香草,鹽巴和黑胡椒調味,稍微拌煮即可

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