蒜香辣味鮮蝦義大利麵【百味來私房美味】

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描述

用蝦高湯原汁原味煮出來的天使細麵,充滿香辣蒜香味,配上彈牙的蝦肉,真是好吃極了!還加入百味來羅勒義大利麵醬,更增添了濃郁的香料風味,以及清爽的蕃茄酸味喔!

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
1大匙
600ml
約45ml
2大匙
適量
適量
醃料(蝦)
1/4小匙
1小匙

步驟

  • 備料:
1. 蝦去頭剝殼留尾,開背去腸泥,加入醃料拌勻靜置10-15分,用水沖洗一下,蝦頭跟殼留下
2. 蒜頭切末,洋蔥和番茄切丁
3. 乾辣椒切小段

這次使用的是「百味來天使麵」,還有「百味來羅勒義大利麵醬」。

    備料: 1. 蝦去頭剝殼留尾,開背去腸泥,加入醃料拌勻靜置10-15分,用水沖洗一下,蝦頭跟殼留下 2. 蒜頭切末,洋蔥和番茄切丁 3. 乾辣椒切小段 這次使用的是「百味來天使麵」,還有「百味來羅勒義大利麵醬」。

  • 鍋中加入1大匙油,爆香1/3的蒜末,再加入蝦頭及蝦殼炒香後,加入半碗多的水煮滾。

    鍋中加入1大匙油,爆香1/3的蒜末,再加入蝦頭及蝦殼炒香後,加入半碗多的水煮滾。

  • 煮成橘色的蝦湯後瀝出備用。

    煮成橘色的蝦湯後瀝出備用。

  • 原鍋再下1大匙油,將蝦肉炒熟取出。

    原鍋再下1大匙油,將蝦肉炒熟取出。

  • 鍋內餘油若不夠可以再加1-2大匙(義大利麵不夠油是不好吃的),爆香蒜末、洋蔥及辣椒後,下番茄一起翻炒。

    鍋內餘油若不夠可以再加1-2大匙(義大利麵不夠油是不好吃的),爆香蒜末、洋蔥及辣椒後,下番茄一起翻炒。

  • 加入百味來羅勒義大利麵醬、番茄醬、和2大匙酒翻炒。

    加入百味來羅勒義大利麵醬、番茄醬、和2大匙酒翻炒。

  • 加入蝦高湯和水煮滾。

    加入蝦高湯和水煮滾。

  • 煮滾後加入義大利麵,要不時撥動以免黏在一起。可以蓋鍋蓋,注意水份若不夠要添加。

    煮滾後加入義大利麵,要不時撥動以免黏在一起。可以蓋鍋蓋,注意水份若不夠要添加。

  • 麵煮好後放入蝦子一起翻炒,加入鹽及黑胡椒調味,盛盤可以再加些起士粉。

    麵煮好後放入蝦子一起翻炒,加入鹽及黑胡椒調味,盛盤可以再加些起士粉。

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