菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 榨菜乾絲 描述 零失敗料理來囉!讓你快速上菜! 榨菜的鹹香味,不論搭配任何食材來煮湯或拌炒,都是非常美味又下飯的料理。 已參加:三低煮義 食譜募集 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 榨菜絲 50g 雞肉絲 50g 葱 1根 辣椒 1根 糖 少許 步驟 雞胸肉切粗段或細絲後以米酒及少許白胡椒粉略醃漬。 以少油熱鍋後將雞肉放入煎炒至5分熟。 接著將切絲的豆乾繼續煸炒。 放入葱段、榨菜絲及辣椒下鍋拌炒。 青葱切段。 辣椒去籽切細絲。 買回的榨菜絲先以開水淨泡約15-20分鐘後壓乾水份後取一條榨菜絲試試鹽份是否已淡化。 加入少許糖調合榨菜的鹹味。(亦可不加,依個人可接受的味道而添加) 3,029 瀏覽 2018/07/30 發表