涼拌花生醬香雞

梁小蝶
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描述

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46016973

用花生醬調出超像涼麵麻醬的涼拌醬!
搭配清爽雞肉與小黃瓜,
濃而不膩的「涼拌花生醬香雞」
熱量不高,吃的滿足又健康~
(2人份,1人份約115大卡,淨含醣約1.5g/人份)

步驟

  • 雞肉放入密封盒中,加入調勻的鹽水,密封醃至少半小時

    雞肉放入密封盒中,加入調勻的鹽水,密封醃至少半小時

  • 將醃好的雞肉放在瓷盤上,微波3~5分鐘至熟,放涼後處理成小塊

    將醃好的雞肉放在瓷盤上,微波3~5分鐘至熟,放涼後處理成小塊

  • 小黃瓜洗淨後,切片或切絲

    小黃瓜洗淨後,切片或切絲

  • 調涼拌醬:花生醬先加熱開水調開,再加入醬油及蒜粉拌勻

    調涼拌醬:花生醬先加熱開水調開,再加入醬油及蒜粉拌勻

  • 盤中鋪上小黃瓜,擺上雞絲後淋上涼拌醬

    盤中鋪上小黃瓜,擺上雞絲後淋上涼拌醬

  • 上面灑的是奇亞籽裝飾~

    上面灑的是奇亞籽裝飾~

小撇步

1.雞里肌或胸肉油脂很少,先用鹽水醃過就不易乾柴
2.雞肉不一定要用微波熟,煎、煮、蒸熟都可以
3.不在意擺盤的話,小黃瓜可與雞肉、涼拌醬一起拌勻盛盤

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梁小蝶 686 食譜 3,440 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 呂婉蓉
    呂婉蓉

    沒有蒜粉可以省略嗎?還是可以用什麼代替?

    省略就是少個蒜味這樣,可用切碎的蒜末代替,只是口感會不同

  • 陳淼森
    陳淼森

    讚!!

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