涼拌花生醬香雞
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完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46016973
用花生醬調出超像涼麵麻醬的涼拌醬！
搭配清爽雞肉與小黃瓜，
濃而不膩的「涼拌花生醬香雞」
熱量不高，吃的滿足又健康~
（2人份，1人份約115大卡，淨含醣約1.5g/人份）
食材
雞里肌(或胸肉)
100g
小黃瓜
1根
鹽
1/4小匙
水
50cc
[涼拌醬]低糖花生醬
15g
[涼拌醬]熱開水
2小匙
[涼拌醬]醬油
1小匙
[涼拌醬]蒜粉
1/8小匙
-
1雞肉放入密封盒中，加入調勻的鹽水，密封醃至少半小時 -
2將醃好的雞肉放在瓷盤上，微波3~5分鐘至熟，放涼後處理成小塊
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3小黃瓜洗淨後，切片或切絲
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4調涼拌醬：花生醬先加熱開水調開，再加入醬油及蒜粉拌勻
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5盤中鋪上小黃瓜，擺上雞絲後淋上涼拌醬
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6上面灑的是奇亞籽裝飾~
小撇步
1.雞里肌或胸肉油脂很少，先用鹽水醃過就不易乾柴
2.雞肉不一定要用微波熟，煎、煮、蒸熟都可以
3.不在意擺盤的話，小黃瓜可與雞肉、涼拌醬一起拌勻盛盤