味噌算盤子 味磳算盤子的意思是味磳魯味🕺

味噌算盤子


小彌勒
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味磳算盤子的意思是味磳魯味🕺

食材
適量
適ㄉ
適量
適量
適量
適量
少許
  • 1
    麵輪有薄圓狀、厚圓狀、薄片狀、厚片狀都是炸過放涼保存,需睡前泡水 至隔天下午要煮前瀝乾備用。 十全粗味磳加冷水調勻備用。 美白菇蒂頭切掉,一朵一朵撥開,乾香菇泡水瀝乾切兩半,紅蘿蔔切厚片 再切四片備用。
  • 2
    少許油下鍋,中小火放香菇炒香,續放紅蘿蔔炒香,再放美白菇炒香,續放麵輪炒香,加水淹過食材,用悶煮法去煮,滾了以後轉小火,續煮至五小時左右,才會入味,甜味才會出來 。
  • 3
    用鏟子試麵輪切段即可,轉小火放味磳、清醬油拌勻,轉中小火用悶煮法 去煮,等香味出來適味道,太淡加少許鹽,起鍋前加白胡椒粉調勻即可。
  • 4
    用粗味磳煮麵輪才會入味好吃,細味磳是煮湯才不會死鹹。因為是原味的 素料需久煮才會入味,醬油沒有放很多。 沒吃完放冰箱,下次吃多少加熱多少 ,下次加熱才不會死鹹,反而更甜。 若剩下湯汁和少許食材,放冰箱可當淋醬用。
  • 5
    煮好的食材可拌麵、拌飯、焗烤。 美白菇可換美白精靈菇、杏鮑菇🕺
2018/07/16 發表 210 瀏覽
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