白麵包
描述
烤白麵包，又香又Q，帶點微微的甜，簡單的味道卻很美味。
熱量
步驟
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中筋麵粉、鹽、糖、速發酵母放到盆中，鹽和酵母不要放在一起。 倒入少許水用手拌勻，依此步驟慢慢將水分次加入。 將麵團取出放到乾淨平面上用手掌向前推揉，再將麵糰拉回，將麵糰換個方向，繼續重覆往前推揉，不用太久，揉到麵糰不會緊黏在平面上就好。 將麵團放回盆中，取乾淨濕布覆蓋在盆上在室溫（夏天）靜置2小時。
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將膨脹後的麵團分成四等份小圓麵團，蓋上濕布靜置20分鐘。 烤箱以攝氏200度預熱5分鐘。 將麵糰稍微捏扁，對摺再對摺，收口朝下，整成圓形。 麵糰底部抹點麵粉或烤盤上抹一點油防沾黏，將4個麵糰放上烤盤。 以攝氏190度烤20分鐘，每個烤箱熱度不同，請自行調整。
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戴上隔熱手套，取出烤盤放涼
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又香又Q的麵包
小撇步
1. 一定要放涼再吃才不會脹氣。
2. 當天沒吃完需密封冷凍保存。要吃的時候放入電鍋內鍋，外鍋放3分之1杯(量米杯刻度)水，蒸過後跟現做的一樣好吃。
