【深夜食堂】咖哩烏冬

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描述

我認為每人家中一定要有咖喱存貨,因為這個世界沒有比咖哩更百變的食物了!可隨意加配料,亦可以只用咖哩.可以配飯又可配麵,實在是萬能的.

這次的題目是咖哩烏龍麵,但是剛好家中有烏冬,就改用烏冬吧!其實也可以用拉麵、米粉、公仔麵…等等.這次做素的,純粹吃咖喱的味道!

步驟

  • 將洋蔥炒香,放人紅蘿蔔,加入高煮10分鐘左右.放入咖哩塊及蘋果蓉,轉小火再煮10分鐘

    將洋蔥炒香,放人紅蘿蔔,加入高煮10分鐘左右.放入咖哩塊及蘋果蓉,轉小火再煮10分鐘

  • 將烏冬用熱水燙過後,用冰水浸一下(這樣麵條會更爽口),瀝乾備用

  • 將烏冬放入咖哩湯中煮滾即可

小撇步

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