【深夜食堂】咖哩烏冬
我認為每人家中一定要有咖喱存貨，因為這個世界沒有比咖哩更百變的食物了！可隨意加配料，亦可以只用咖哩．可以配飯又可配麵，實在是萬能的．
這次的題目是咖哩烏龍麵，但是剛好家中有烏冬，就改用烏冬吧！其實也可以用拉麵、米粉、公仔麵…等等．這次做素的，純粹吃咖喱的味道！
食材
咖哩塊（辛口）
2塊
高湯
適量
紅蘿蔔
半個
洋蔥
半個
蘋果蓉（取甜味）
半杯
烏冬(龍)麵
1包
-
1將洋蔥炒香，放人紅蘿蔔，加入高煮10分鐘左右．放入咖哩塊及蘋果蓉，轉小火再煮10分鐘 -
2將烏冬用熱水燙過後，用冰水浸一下（這樣麵條會更爽口），瀝乾備用
-
3將烏冬放入咖哩湯中煮滾即可
小撇步
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