雞肉咖哩烏龍麵

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雞肉鮮嫩, 馬鈴薯鬆綿, 同Q滑的烏龍煮成一鍋熱呼呼的咖哩湯麵, 天冷時來上一碗超棒!

食材 (2 人份 15 分鐘

讚岐烏龍麵(冷凍熟食) 400g
咖哩調味粉包 2份
馬鈴薯(熟) 200g
去骨雞腿肉 180g
花椰菜 適量
洋蔥 1/2顆
清水 1200cc
  • 1 一次將馬鈴薯蒸熟, 放涼後分成200g小包裝, 放冰箱冷藏, 早餐可做薯泥沙拉、洋芋合酥、午餐做可樂餅、濃湯等... 方便又好吃
  • 2 雞肉去皮切塊; 洋蔥切絲; 花椰菜去除粗纖維切小朵
  • 3 取一湯鍋, 加入清水, 大火煮滾, 放入雞肉、洋蔥煮至雞肉由紅轉白
  • 4 撈掉表面雜質浮末, 加入馬鈴薯、花椰菜
  • 5 花椰菜稍微燙熟就可取出, 加入咖哩調味粉包 (慢慢加, 不要一次全加, 會滾出鍋外)
  • 6 將咖哩攪勻, 放入烏龍麵煮約2分鐘
  • 7 盛出~擺回花椰菜即完成
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小撇步

※烏龍麵條為熟食急速冷凍, 所以不需退冰, 直接放入湯中煮2分鐘即可
※調味粉包(為內附)也可用咖哩塊取代
※馬鈴薯若短時間內吃不了這麼多, 也可以先放到冷凍保存

2016/11/04 發表 7,517 瀏覽

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