雞肉咖哩烏龍麵
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雞肉鮮嫩, 馬鈴薯鬆綿, 同Q滑的烏龍煮成一鍋熱呼呼的咖哩湯麵, 天冷時來上一碗超棒!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
讚岐烏龍麵(冷凍熟食)
400g
咖哩調味粉包
2份
馬鈴薯(熟)
200g
去骨雞腿肉
180g
花椰菜
適量
洋蔥
1/2顆
清水
1200cc
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1一次將馬鈴薯蒸熟, 放涼後分成200g小包裝, 放冰箱冷藏, 早餐可做薯泥沙拉、洋芋合酥、午餐做可樂餅、濃湯等... 方便又好吃 -
2雞肉去皮切塊; 洋蔥切絲; 花椰菜去除粗纖維切小朵
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3取一湯鍋, 加入清水, 大火煮滾, 放入雞肉、洋蔥煮至雞肉由紅轉白
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4撈掉表面雜質浮末, 加入馬鈴薯、花椰菜
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5花椰菜稍微燙熟就可取出, 加入咖哩調味粉包 (慢慢加, 不要一次全加, 會滾出鍋外)
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6將咖哩攪勻, 放入烏龍麵煮約2分鐘
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7盛出~擺回花椰菜即完成
小撇步
※烏龍麵條為熟食急速冷凍, 所以不需退冰, 直接放入湯中煮2分鐘即可
※調味粉包(為內附)也可用咖哩塊取代
※馬鈴薯若短時間內吃不了這麼多, 也可以先放到冷凍保存