露營好夥伴-關東煮+蝸牛蔥捲餅
描述
夏天，我們到山上避暑趣吧~
7月天裡，〈大古美味食堂〉教您如何將露營鍋用盡用好用滿~~讓愛露營的您也能感受鐵鍋滿滿的魅力呦!!!!
只要有大古露營鍋，不論什麼野炊料理，鐵定能滿足露營咖們!!
~next wave:7/27更豐富的大古露營鍋-野炊料理等您喔~
食材
步驟
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先熬湯，將白蘿蔔洗淨切塊後放入鍋中，加入適量的水(以蓋過食材為主， 約1200~1500CC)，下烹大師與日式醬油(味霖，可加可不加，喜愛者這時候加)，蓋上鍋蓋待煮滾後轉小火慢熬20分鐘後下海帶與水煮蛋，煮至白蘿蔔變軟入味後，加入適量的鹽調味，鮮甜美味的關東煮高湯完成。
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將喜愛的火鍋料與食材放入高湯中煮熟，就是大小朋友都愛的關東煮囉！！ （如要放米血記得分開煮熟後，再將米血放入高湯中，以免湯變濁）
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完成!!! (大古露營鍋水量極限1500cc，如要下多點食材則1200cc就可以了。)
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先將櫻花蝦乾炒出香氣，備用。 (鍋牛捲餅內餡，為外出方便，可以買現成的使用，或先炒起來，再帶出去使用。)
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做燙麵。取一鋼盆放入麵粉，以熱水緩慢下入，攪拌至有綿鬚後，下冷水揉至三光(鋼盆、麵團、手)，靜置20分鐘(醒麵)。 將醒好的麵糰平均切分成8等分(8顆)；再將8顆麵團搓揉成圓後蓋上濕毛 巾10分鐘，待麵團鬆弛後即可開始做蝸牛蔥捲餅。
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準備上油(豬油、麻油or家用油都可，豬油最正統)。
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如圖依序捲起，即成可愛的蝸牛蔥捲餅。
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利用露營鍋中層將蝸牛捲餅煎熟， 入鍋煎餅前，先將捲餅輕輕壓扁。
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鐵鍋熱鍋後下些許油潤鍋，將蝸牛蔥捲餅放入煎至2面金黃即ok!!
小撇步
＊水煮蛋小祕笈：
蛋的挑選不用太過新鮮是OK的，下水煮前，可在雞蛋較圓的那一方（圓頭）輕輕敲個小裂縫，這樣煮來除好剝殼外，還可避免蛋殼熱漲冷縮，擠壓雞蛋變形；可在水裡加入些許的鹽或白醋，具有凝固蛋白質的作用，以防蛋白如果不慎漏出，蛋白會立刻凝固而將裂縫黏合，讓蛋型更完整。
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