超詳細》濃郁芝麻香!芝麻棉花雪Q餅


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如何用易取得的食品,創造酸甜的好滋味? 
只要有鍋子,不用15分鐘便能完成!
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並且會分享很多的甜點故事呦~!
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時間
15 分鐘
食材
奶油
30克
棉花糖
120克
蔓越莓乾
75克
餅乾
170克
奶粉
23克
芝麻粉
10克
  • 1
    前者為奇福餅乾(口感較硬),後者為營養餅乾(口感較酥軟),可依喜好的口感選擇。 #此配方已經吃起來比較不甜 若喜歡甜一點 可以減少餅乾的量 若喜歡不甜一點 可以維持配方餅乾的量 但不要再增加 不然會黏不住呦
  • 2
    將餅乾剝半、蔓越莓乾一顆一顆分開備用。
  • 3
    芝麻粉、奶粉混勻備用。
  • 4
    取一個鍋子,小火融化奶油。
  • 5
    加入棉花糖。
  • 6
    融化到大概這個程度。 不要還有太多顆粒時就下餅乾,容易拌不勻, 不要全部都融化才下餅乾,收的太乾,黏性不夠,口感會偏硬。
  • 7
    加入餅乾、蔓越莓乾,拌到會牽絲。
  • 8
    加入事先混勻的芝麻粉、奶粉拌勻。
  • 9
    起鍋,倒在烘焙紙上。
  • 10
    整形成一大片長方形,放涼定型。
  • 11
    切塊。(依照個人喜好的大小)
小撇步

①有另一種隔水的做法,但個人覺得差異不大,不用多此一舉~
②切塊時,建議一次切到底,不要用鋸的。 
③建議可以選擇不沾平底鍋、耐熱橡皮刮刀,減少損耗。 
④餅乾的選擇有很多種,一般常見的為奇福餅乾,示範照片內的是營養餅乾,雖切起來較碎,但口感偏Q軟適合與孩子分享。 
⑤ 棉花糖可以選擇迷你棉花糖,若是用大顆的,可以先剪半備用。(迷你的會融化的比較快 比較不容易煮過頭) 
⑥配料可以自由選擇、調整。

2018/07/11 發表 6,317 瀏覽
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討論共 6 則

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做好差點出包.整形的時候發現奶粉沒加到趕快在倒進鍋子扮到餅乾有點焦焦.但整體好吃.不過我用消化餅乾很搶戲.味道太濃😂
想請問做好放到隔天吃的口感會跟今天一樣嗎?謝謝您🙏

7 months ago
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作者回應

其實如果你ㄧ拌起來就想到忘了加奶粉(還熱熱的)可以直接手拌奶粉 這樣也可以避免煮過頭~!口感基本上都是差不多喔!

7 months ago
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好的謝謝指導☺️假日再來試試看😋

7 months ago
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作者回應

加油加油 做完記得再跟我分享看看😆

7 months ago
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好的謝謝您再請教ㄧ下消化餅適合做嗎😂(硬是要找手邊現有的)謝謝您🙏

7 months ago
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作者回應

我覺得你可以試試看!因為像大部分的人都喜歡用奇福餅乾做 但我喜歡用營養餅乾~!

7 months ago
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您好可以請教您芝麻粉可以改成芝麻醬嗎?謝謝您🙏

7 months ago
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作者回應

這個我沒有試過耶 我覺得你可以試試看 不過芝麻醬應該要加在棉花糖後餅乾前的那個步驟喔 這樣比較好拌勻 歡迎試完之後跟我說😆

7 months ago
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非常感謝妳

7 months ago
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作者回應

不客氣 歡迎分享呦謝謝你😆

7 months ago
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你好,可以請教整型起來長,寬,高,大約幾公分嗎?謝謝你。

7 months ago
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作者回應

我整出來的大概是15*20*2喔~!可依據自己喜歡的大小整形~

7 months ago