古早味Q彈黑芝麻米漿蛋餅


貓兒食堂
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限12字

傳統早餐店中的米漿除了直接飲用,也可以發揮巧思設計不同的口味變化。光泉原味米漿加入整顆焙烤花生與米熬煮提挈米漿香氣,只消加入麵粉攪打成麵糊,加入雞蛋與蔥花煎至表面「恰恰」,就能料理出蘊含米香、蛋香與花生香氣的古早味粉漿蛋餅,淋上蒜蓉醬油,香氣四溢,口感軟中帶Q,讓人食指大動,不妨試試!

份量
1 人份
食材
麵糊
其他
1顆
20g
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 將餅皮材料拌勻,靜置10分鐘備用。

    將餅皮材料拌勻,靜置10分鐘備用。

  • 使用直徑約28cm的平底不沾鍋熱鍋後倒入麵糊,小火煎至麵糊凝固,底部金黃酥脆。

    使用直徑約28cm的平底不沾鍋熱鍋後倒入麵糊,小火煎至麵糊凝固,底部金黃酥脆。

  • 不必翻麵,直接倒入蛋液並撒上蔥花煎至蛋液凝固。

    不必翻麵,直接倒入蛋液並撒上蔥花煎至蛋液凝固。

  • 將蛋餅捲起後即可盛盤,切塊後蘸蒜蓉辣椒醬油膏享用。

    將蛋餅捲起後即可盛盤,切塊後蘸蒜蓉辣椒醬油膏享用。

小撇步

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