心血來潮牛肉咖哩
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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洋蔥--先去頭尾、剝掉外皮泡水，切的時候比較不勳眼睛 紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果--削皮切塊，我會切小一點比較快入味 切完這三樣再來切洋蔥，切成小洋蔥片 牛肉---切塊，加入醬油一匙、米酒一匙稍微按摩，備用
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準備一鍋水把牛肉先燙過，撈起備用 炒鍋： 熱鍋，放奶油、洋蔥下去炒至半透明，把牛肉倒下去、接著加入切好的紅蘿蔔、蘋果塊，稍微炒一下後把這些食材倒到雙耳鍋裏
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雙耳鍋： 食材倒進來後，加入兩大碗水，開火，加入馬鈴薯塊 稍滾後加入一盒掰好的咖哩塊攪拌、一盒小的優格，中小火不太會燒焦但還是適時要攪拌、查看一下
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醬汁會越煮越濃，剛開始稀稀的不用太過緊張，中小火煮約20分鐘 如果不急著吃，撈一兩個馬鈴薯跟蘿蔔確認已煮軟後，就能關火讓食材靜置入味，冷了後放冰箱冷藏，明天再熱就會更入味
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**後記** 煮完咖哩的隔天熱來吃，發現不夠濃，明天熱的時候會考慮加牛奶，再不夠濃就再一小格咖哩塊
