心血來潮牛肉咖哩

小小廚實習生
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份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

肉醃料
1湯匙
1湯匙
  • 洋蔥--先去頭尾、剝掉外皮泡水,切的時候比較不勳眼睛
紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果--削皮切塊,我會切小一點比較快入味
切完這三樣再來切洋蔥,切成小洋蔥片
牛肉---切塊,加入醬油一匙、米酒一匙稍微按摩,備用

    洋蔥--先去頭尾、剝掉外皮泡水,切的時候比較不勳眼睛 紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果--削皮切塊,我會切小一點比較快入味 切完這三樣再來切洋蔥,切成小洋蔥片 牛肉---切塊,加入醬油一匙、米酒一匙稍微按摩,備用

  • 準備一鍋水把牛肉先燙過,撈起備用
炒鍋:
熱鍋,放奶油、洋蔥下去炒至半透明,把牛肉倒下去、接著加入切好的紅蘿蔔、蘋果塊,稍微炒一下後把這些食材倒到雙耳鍋裏

    準備一鍋水把牛肉先燙過,撈起備用 炒鍋: 熱鍋,放奶油、洋蔥下去炒至半透明,把牛肉倒下去、接著加入切好的紅蘿蔔、蘋果塊,稍微炒一下後把這些食材倒到雙耳鍋裏

  • 雙耳鍋:
食材倒進來後,加入兩大碗水,開火,加入馬鈴薯塊
稍滾後加入一盒掰好的咖哩塊攪拌、一盒小的優格,中小火不太會燒焦但還是適時要攪拌、查看一下

    雙耳鍋: 食材倒進來後,加入兩大碗水,開火,加入馬鈴薯塊 稍滾後加入一盒掰好的咖哩塊攪拌、一盒小的優格,中小火不太會燒焦但還是適時要攪拌、查看一下

  • 醬汁會越煮越濃,剛開始稀稀的不用太過緊張,中小火煮約20分鐘
如果不急著吃,撈一兩個馬鈴薯跟蘿蔔確認已煮軟後,就能關火讓食材靜置入味,冷了後放冰箱冷藏,明天再熱就會更入味

    醬汁會越煮越濃,剛開始稀稀的不用太過緊張,中小火煮約20分鐘 如果不急著吃,撈一兩個馬鈴薯跟蘿蔔確認已煮軟後,就能關火讓食材靜置入味,冷了後放冰箱冷藏,明天再熱就會更入味

  • **後記** 煮完咖哩的隔天熱來吃,發現不夠濃,明天熱的時候會考慮加牛奶,再不夠濃就再一小格咖哩塊

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