甜甜洋蔥雞湯

滿滿的洋蔥跟雞肉的鮮甜
家裡的小朋友感冒或是想增加抵抗力非常適合這鍋甜甜的洋蔥雞湯呦!
湯底拿來熬粥 煮麵也非常適合
找個假日熬個一大鍋 分裝進冷凍
想吃時退冰就可以了!非常適合忙到沒時間煮湯的超人媽媽們!

時間
60 分鐘

食材

至少一隻腿
適量
4~6顆
一顆
適量
三~五片
適量
適量
適量
適量
  • 備兩鍋水 煮滾
小鍋燙雞肉
大鍋煮湯
(蛤蜊如果想用瓦斯煮請再多一小鍋能蓋過蛤蜊的水)

    備兩鍋水 煮滾 小鍋燙雞肉 大鍋煮湯 (蛤蜊如果想用瓦斯煮請再多一小鍋能蓋過蛤蜊的水)

  • 將所有材料洗清 洋蔥 玉米 紅蘿蔔 雞腿切塊

    將所有材料洗清 洋蔥 玉米 紅蘿蔔 雞腿切塊

  • 小鍋水滾後放入雞肉 燙至有雜質跑出來後(約3~5分鐘)沖冷水洗乾淨

    小鍋水滾後放入雞肉 燙至有雜質跑出來後(約3~5分鐘)沖冷水洗乾淨

  • 大鍋水滾後放入 雞肉 洋蔥 紅蘿蔔 玉米 紅棗 蓋上鍋蓋煮20分鐘 
(我皇帝豆是之前買回來燙過熱水後冰到冷凍所以較晚放入,如果是新鮮的皇帝豆可在蓋上鍋蓋後十分鐘左右再放入)

    大鍋水滾後放入 雞肉 洋蔥 紅蘿蔔 玉米 紅棗 蓋上鍋蓋煮20分鐘 (我皇帝豆是之前買回來燙過熱水後冰到冷凍所以較晚放入,如果是新鮮的皇帝豆可在蓋上鍋蓋後十分鐘左右再放入)

  • 蛤蜊高湯我會另外煮,以防蛤蜊壞掉或有沙 壞了一鍋湯
可用瓦斯爐用大約能蓋過蛤蜊的水位水滾放入煮到蛤蜊打開備用
也可放電鍋內鍋不加水 外鍋1/4杯水

    蛤蜊高湯我會另外煮,以防蛤蜊壞掉或有沙 壞了一鍋湯 可用瓦斯爐用大約能蓋過蛤蜊的水位水滾放入煮到蛤蜊打開備用 也可放電鍋內鍋不加水 外鍋1/4杯水

  • 約20~25分鐘後加入菇類
再蓋上鍋蓋煮約10分鐘

    約20~25分鐘後加入菇類 再蓋上鍋蓋煮約10分鐘

  • 加入蛤蜊高湯及蛤蜊 試一下口味
如果蛤蜊夠多 通常可不加鹽巴

    加入蛤蜊高湯及蛤蜊 試一下口味 如果蛤蜊夠多 通常可不加鹽巴

  • 完成
這是一道很甜的湯 小朋友會喜歡 滿滿洋蔥增加抵抗力 也很適合感冒時沒胃口的小朋友呦!❤️

    完成 這是一道很甜的湯 小朋友會喜歡 滿滿洋蔥增加抵抗力 也很適合感冒時沒胃口的小朋友呦!❤️

小撇步

我在煮湯時通常都會用較多的蛤蜊來取代鹽巴
整個食譜裡除了 洋蔥 雞肉 蛤蜊 不要省略外 其他都可以自己看想加些什麼料 想更甜也可加入蘋果 非常簡單又好喝

洋蔥再第一餐最好吃 如果湯沒喝完隔天再煮過洋蔥會變很軟!不喜歡的可以撈掉!

🍲喝不完的湯拿來煮粥 煮麵都非常好吃呦😋

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星晨&娜娜 不專業廚房👨‍🍳

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