讓媽媽吃了幸福微笑的全麥黑糖奶油爆漿餐包
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時間
180
分鐘
食材
全粒粉
500g
溫水
375ml
酵母粉
少許
奶油（可加可不加）
少許
內陷（奶油、黑糖粉、核桃）
適量
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1500g全粒粉+375ml溫水+酵母粉混合，攪拌均勻後用手揉成團，揉至不黏手即可。 （可依照喜好加入燕麥、芝麻、紅藜等混合成麵團）
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2放進保溫電鍋發酵2小時。
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3按壓麵糰，麵糰會呈現凹陷不回彈，代表發酵完成，取出麵糰，分割成適合的大小。
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4將每份麵糰桿平，包入喜愛的內餡，我是包奶油、核桃、黑糖粉、燕麥，收口收緊，放進鋪好烘培紙的烤盤，再放進密閉空間進行二度發酵一小時。
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5完成後的餐包可蒸可烤，依照自己喜好選擇。
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6放入電鍋蒸20-25分鐘，時間到後將鍋蓋移開露出一點縫，慢慢散熱約10分鐘即可拔除電鍋電源。 （突然降溫表皮會塌陷，慢慢散熱表皮才會Q彈） -
7烤箱預熱200度15分鐘，以上下火200度烤10分鐘，再以170度烤20分鐘，注意溫度避免烤焦
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8一口咬下就是好吃的黑糖奶油爆漿餐包囉！😋 媽媽喜歡Q彈的口感，蒸好馬上吃讓他露出幸福的微笑，一直說好好吃哦😋
