蜂蜜吐司🍞

🥐Dr.詹的麵點舖🍞
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描述

添加荔枝蜂蜜,與魯邦種老麵,香氣十足,也十分柔軟。

步驟

  • 所有材料除奶油外攪拌至擴展。加入奶油攪拌至完成階段。

  • 發酵40分鐘

  • 分割3等分。滾圓,中間發酵20分。

  • 整形桿捲。若烤模,發酵至9分滿。

  • 170/220烤38分

小撇步

魯邦種老麵不添加則粉量增至250g.其餘材料依比例增加。

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