百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
擺浪饕餮
24 食譜 114 粉絲

【擺浪饕餮】小米小米提拉米蘇

【擺浪饕餮】小米小米提拉米蘇

描述

概念來自於原住民朋友說,小米酒跟咖啡很搭喔!!!將小米的米香融入了乳脂的濃郁,咖啡的香氣混合了小米氣息,充滿原生的"小米小米提拉米蘇"誕生!!這回合材料簡單,其實只要攪拌均勻就可以了!因此來吧隨性的做吧!!

73 說讚

步驟

  • 蛋黃加入1/4的糖,打至發泡呈現鵝黃色,在加入軟化切小塊的馬司卡彭起士,並混合均勻。

    蛋黃加入1/4的糖,打至發泡呈現鵝黃色,在加入軟化切小塊的馬司卡彭起士,並混合均勻。

  • 蛋白加入一小撮糖,打至起小氣泡。持續打發蛋白,並剩下的糖分三次加入,直到打蛋器拉起時蛋白呈現尖角狀。

    蛋白加入一小撮糖,打至起小氣泡。持續打發蛋白,並剩下的糖分三次加入,直到打蛋器拉起時蛋白呈現尖角狀。

  • 輕柔的將1+2混合。

    輕柔的將1+2混合。

  • 將小米酒與咖啡混合。

  • 將蛋糕切成小塊,並充分的刷上4的咖啡酒液,放置容器中。

    將蛋糕切成小塊,並充分的刷上4的咖啡酒液,放置容器中。

  • 淋上3的起士糊。

  • 重覆5.6動作。

  • 放進冷凍庫,冷凍一個晚上。

  • 食用前灑上薄薄一層捏碎的小米米香。

小撇步

1.蛋糕可以用撕的,增加沾咖啡酒液的面積
2.小米米香捏越碎越好
3.如果沒有義大利濃縮咖啡,可改用即融式咖啡。
4.沒有買到小米米香,可直接改用可可粉,一樣風味十足。

9,839 瀏覽
avatar
擺浪饕餮 24 食譜 114 粉絲

愛吃愛煮又愛玩 X(原鄉文化+在地食材)=擺浪饕餮 和小璟&蛋頭一起把部落的食材烹調為自然健康又豪~好吃的料理吧!還可以了解這些食材的栽植時序、耕種過程,探訪其背後更深層的土地文化意涵喔~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 雞肉 豆腐 杏鮑菇 麻婆豆腐 白菜滷 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 炒飯 鮭魚 瓜仔肉 糖醋排骨 高麗菜飯 小黃瓜 金針菇 蒸蛋 義大利麵 地瓜 菠菜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 番茄炒蛋 餅乾 娃娃菜 家常菜 番茄 茄子 竹筍 南瓜 湯麵 炒麵 櫛瓜 雞蛋豆腐 早餐 四季豆 三杯雞 低脂高蛋白 雞胸肉 雞湯 花椰菜 台式泡菜 酸辣湯 滷肉 打拋豬 排骨 粽子 高麗菜