剩飯如何變清粥🥣《阿嬤年代的智慧》
描述
用剩飯煮成粥
用ㄧ點小技巧就能跟新米煮的一樣好吃
坊間賣清粥為了儉省成本
都是加了太白粉
其實太白粉吃多還是不好
因爲不知道用的是好的還是不好的太白粉
且太白粉台式跟日式價格差很大
就要看業者良心囉
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熱量
食材
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1碗
步驟
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材料就是簡單 一碗剩飯
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將飯放入清水中
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輕輕搓洗下 水呈乳白色 撈起濾乾水
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再重複一次清洗
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三次清洗後 水色較清 撈起備用
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洗淨飯加入水後 放入爐上煮 （視個人喜好綢或稀稀飯增減水份）
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煮至沸騰後
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轉小火續煮
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煮約20分即可 （視個人喜好綢或稀增減時間）
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清粥小菜 開動了
小撇步
將剩飯用水清洗是要將飯粒表面一層黏液洗掉（老化的澱粉）
如此煮起來就不會吃起來有點不順口磨嘴感
這是阿嬤留下的廚房智慧法哦歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
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