麻婆豆腐
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新手人妻急速上手家常菜。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
板豆腐
2塊
豬絞肉
400克
蔥
1株
蒜
3-4顆
薑
切2片
辣椒（不辣）
半根
油
適量
水
1杯
辣豆瓣
2-3湯匙
醬油膏
2湯匙
醃料
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
黑胡椒粒
少許
味霖
1湯匙
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1豬絞肉先醃製： 豬絞肉加入少許胡椒粉、黑胡椒粒、鹽巴、 及1湯匙味霖，均勻攪拌備用。 -
2板豆腐：切小塊。 蔥：切蔥花。 蒜：切碎。 薑：切2片下來，切茉。 辣椒：切半根，切碎。
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3炒鍋熱油後，酸、薑、辣椒放入鍋內爆香。
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4加入醃好的豬絞肉，炒熟。
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5加入2-3湯匙的辣豆瓣，（依個人喜好增減） 2湯匙醬油膏。 繼續翻炒。
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6加入板豆腐翻炒， 差不多豆腐都成紅色時， 加1杯水，炒一下， 起鍋前加入蔥花翻炒即可。
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7完成。 其實如果不討厭香菜的話， 再加香菜比較好吃。
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