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香酥蛋捲


幼幼一番
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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
麵糰
  • 1
    烤箱預熱上火180度、下火170度。
  • 2
    酥油隔水加熱至融化,備用。
  • 3
    細砂糖與蛋液打勻。
  • 4
    加入融化的酥油拌勻。
  • 5
    加入低筋麵粉、香草粉拌勻至無顆粒後,再加入熟黑芝麻拌勻。
  • 6
    將麵糊平舖於烤盤上,以湯匙底部將麵糊推展開來。
  • 7
    放入烤箱,先烤10分鐘,看有無上色。若未上色再烤5分鐘。
  • 8
    為避免蛋捲冷卸太快變硬而不易捲起,可從烤箱拉出烤盤,以幹麵桿將蛋捲捲好再取出。
2018/07/08 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問一下可以用平底鍋煎嗎?

7 months ago
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請問一定要香草粉嗎?

7 months ago
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作者回應

香草粉可不加。

7 months ago
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酥油可用什麼取代

a year ago
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作者回應

奶油

a year ago

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