香酥蛋捲
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
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1烤箱預熱上火180度、下火170度。
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2酥油隔水加熱至融化，備用。 -
3細砂糖與蛋液打勻。
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4加入融化的酥油拌勻。
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5加入低筋麵粉、香草粉拌勻至無顆粒後，再加入熟黑芝麻拌勻。
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6將麵糊平舖於烤盤上，以湯匙底部將麵糊推展開來。
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7放入烤箱，先烤10分鐘，看有無上色。若未上色再烤5分鐘。
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8為避免蛋捲冷卸太快變硬而不易捲起，可從烤箱拉出烤盤，以幹麵桿將蛋捲捲好再取出。
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