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下飯的紅燒吳郭魚

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
吳郭魚
一尾
蒜頭
3顆
一根
辣椒
一條
一小塊
九層塔
一小把
分組2
醬油
3湯匙
紅糖
2小匙
黑胡椒粉
少許
  • 1
    1先活水刮除吳郭魚裡頭的髒污及抹些鹽巴 2熱油鍋先乾煎吳郭魚至5分熟,加熱水 蓋鍋蓋下去悶(此方法來自阿基師的水煮紅燒法) 3先把魚盛至盤中 再加點油 下蔥 薑 蒜白 炒香後,入吳郭魚 加醬油 紅糖(冰糖也可以) 一點胡椒粉 煨煮中 用湯匙反覆把醬汁淋在魚上面 下九層塔 後即可盛盤
2018/07/06 發表 2,547 瀏覽
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