樂樂蔓 108 食譜 126 粉絲 追蹤 紅燒水煮吳郭魚 描述 下飯的紅燒吳郭魚 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 吳郭魚 一尾 蒜頭 3顆 蔥 一根 辣椒 一條 薑 一小塊 九層塔 一小把 分組2 醬油 3湯匙 紅糖 2小匙 黑胡椒粉 少許 步驟 1先活水刮除吳郭魚裡頭的髒污及抹些鹽巴 2熱油鍋先乾煎吳郭魚至5分熟,加熱水 蓋鍋蓋下去悶(此方法來自阿基師的水煮紅燒法) 3先把魚盛至盤中 再加點油 下蔥 薑 蒜白 炒香後,入吳郭魚 加醬油 紅糖(冰糖也可以) 一點胡椒粉 煨煮中 用湯匙反覆把醬汁淋在魚上面 下九層塔 後即可盛盤 7,997 瀏覽 2018/07/06 發表