👨🏻🍳螞蟻上樹-炒冬粉罐頭肉醬2
描述
懶得去市場或超市買肉燥了，想到家裡有放著颱風來時準備的罐頭。
拿來煮最方便了。又省時省力。
這個版本是有辣的。
我還有上傳沒有辣的版本唷
這個辣的版本裡有加嫩筍罐頭。讓炒冬粉更好吃更有味了。顛覆一般沒啥配料的冬粉，多了嫩筍更好吃。
其實炒冬粉是很務實的一樣菜，
可以當配菜。可放在便當裡，夏天可當主食當麵食，也可當點心。
吃冬粉比較清爽。雖然沒有什麼飽足感那就吃多點吧。
也可加點雞湯變成冬粉湯。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把冬粉洗一洗泡開水泡軟。 （先洗掉冬粉上的灰塵跟雜質） 香菇也洗一洗搓一搓開水泡軟。 （先洗掉香菇上的灰塵雜質） 因為我的香菇都是小朵的所以我泡了很多朵。一般大朵的不用泡跟我一樣。（除非喜歡吃香菇可多放）
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炒到洋蔥透明，蝦米軟了就可以打開廣達香肉醬加入了。 （加入所喜歡吃的肉醬或肉燥都可以）
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肉醬加入炒一炒後開嫩筍罐頭加入整罐的 （切記：是用筷子夾出嫩筍，不能整罐倒入會太油唷）
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將嫩筍炒一炒後。再加入辣豆瓣醬
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加入泡香菇的水。 醬油。香油。黑醋。味霖⋯拌一拌 加開水淹過食材再高一點就好。
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大火滾過後放入已泡好切段的冬粉。切中火煮一下就可以關火了。 蓋鍋蓋。用悶的給冬粉軟化讓冬粉自然收汁。別再滾火，冬粉會變爛。
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軟化到都沒啥湯汁了。 加入碎蔥攪伴一下就可以上桌了 制作的是8人份。
小撇步
其實很簡單只是要備的料比較多，
只要切好後全下鍋炒。
爆香肉燥炒軟、加水加醬油（或加罐頭）滾了下冬粉，關火蓋鍋蓋悶到自然收汁即可。
嫩筍罐頭有油。別倒整罐含油會很油膩膩唷。
我有外加一些五香粉提味。可加可不加。
