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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/273704
酥炸小卷一直都是爸爸最愛的下酒菜，但其實做起來步驟少又超容易的。兩個步驟就可以完成囉。
快點學起來給家人一個驚喜吧。
將小卷內臟取出，切成圓圈圈，並用鹽巴、胡椒、白酒醃漬20分鐘。
全蛋打成蛋液，將小卷沾蛋液之後裹滿香料麵包粉後油炸，炸至金黃酥脆即可起鍋。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※香料麵包粉就是：麵包粉+任何你手邊有的香料，增加特殊的香氣就可以囉。
人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址：台北市光復南路290巷48號 預約專線：(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888
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