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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

豆乳湯麵

豆乳湯麵

描述

豆腐乳單獨配飯很好吃很下飯,長期
食用會造成身體負擔,我嘗試煮湯麵
後,發現超好吃很香,死鹹傷身體的問題就沒有了🐕
豆腐乳亦可魯原味素 料不需加醬油🐕

14 說讚

步驟

  • 自己有種台灣和大陸黑仔菜,剛好都長一些,故一起採起來煮麵,採起來當天煮不會苦味有甜味很新鮮。 台灣和大陸黑仔菜採葉子、嫩芽,注意是否有白色椿橡小昆蟲,洗淨瀝乾 。紅蘿蔔切半圓,濕木耳切厚絲,紅禧菇蒂頭切掉,一朵一朵撥開豆腐餅切四片備用🍎

  • 四川辣豆腐乳用筷子一根攪拌均勻備用,若豆腐乳不是辣的加天堂辣椒粉拌勻即可,我試過這牌子比較好吃🍎

  • 少許油下鍋,放紅蘿蔔中小火炒香, 續放濕木耳炒香,再放紅禧菇炒香, 放豆腐餅炒香,續放豆腐乳炒香,加適量的水用悶煮法去煮,滾了適味道 ,再放黃麵、黑仔菜煮熟,若豆乳味道不夠再加量,太淡加少許鹽即可 。

  • 四川辣豆腐乳可換成十全麻油辣腐乳 ,豆腐餅可換成豆腐丸、煎好的臭豆腐、煎好的豆包、里仁的味磳魚和唰洋若亦可。

  • 食材煮好可配飯、拌飯🍎🍎

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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