綠竹筍海鮮湯飯🍲🐟🐚
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
綠竹筍
四棵
杏鮑菇
四棵
蛤蠣
100元
蚵仔
180元
無刺虱目魚肚
一塊
三層肉絲
一碗
乾香菇
8片
櫻花蝦
兩把
蔥、蒜末
適量
白飯
兩杯
調味
醬油
1/3杯
鰹魚粉湯包
一包
水
淹過食材
鹽巴
三匙
白胡椒粉
適量
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1準備一鍋水將切好的筍絲一起下鍋煮滾 -
2鑄鐵鍋加熱後倒油煸三層肉絲
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3乾香菇泡軟後水瀝乾再切絲，下鍋一起爆香
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4蔥白、蒜末、櫻花蝦 下鍋爆香
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5杏鮑菇絲下鍋炒
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6加入1/3杯醬油
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7（步驟1）的筍絲湯倒入鑄鐵鍋，加水淹過食材，小火滾10分鐘
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8加入海鮮料與事先煮好的白飯，加入鹽巴、白胡椒粉調味
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9灑上蔥花就完成囉！
