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Belinda家常菜食堂
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塔香海鮮

塔香海鮮

描述

新手人妻急速上手家常菜。

這道還可再多加蛤蠣、魷魚等。

110 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦:把腳剪掉,去處沙筋(上下都去乾淨)。
透抽:洗淨,裡面軟骨去除,切段。
蒜:切片或切碎皆可。
蔥:洗淨切段。
辣椒:洗淨,斜切段。
九層塔:洗淨備用。(粗梗要去除喔)

    蝦:把腳剪掉,去處沙筋(上下都去乾淨)。 透抽:洗淨,裡面軟骨去除,切段。 :切片或切碎皆可。 :洗淨切段。 辣椒:洗淨,斜切段。 九層塔:洗淨備用。(粗梗要去除喔)

  • 準備一鍋熱水川燙透抽,熟了撈起。
別燙太久,會縮小。

    準備一鍋熱水川燙透抽,熟了撈起。 別燙太久,會縮小。

  • 炒鍋熱油,將蔥白、蒜、辣椒放入爆香。
有可再放薑絲喔。

    炒鍋熱油,將白、辣椒放入爆香。 有可再放絲喔。

  • 放入蝦翻炒。

    放入蝦翻炒。

  • 蝦差不多熟了(變色了),
就加入川燙好的透抽一起翻炒。

    蝦差不多熟了(變色了), 就加入川燙好的透抽一起翻炒。

  • 加入1湯匙米酒(重要去腥味),
1匙味霖,
3匙醬油膏,
剩餘蔥段翻炒,
起鍋前加入九層塔翻炒一下即可。

    加入1湯匙米酒(重要去腥味), 1匙味霖, 3匙醬油膏, 剩餘段翻炒, 起鍋前加入九層塔翻炒一下即可。

  • 完成。

    完成。

小撇步

這次因為沒薑了,只好加米酒去腥了。
還可以加蛤蠣或魷魚等海鮮一起炒喔。

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Belinda家常菜食堂 65 食譜 259 粉絲

新手人妻/媽咪最懊惱的就是, 我該煮什麼給老公小孩吃呢? 怎樣能快速完成好吃又簡單的家常菜呢? 現在就來試試看吧!

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