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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

芥茉魯味

芥茉魯味

描述

手工豆鼓不死鹹,加上芥茉椒鹽比加加醬油還健康,味道很特別會上癮🦃

5 說讚

步驟

  • 百頁豆腐切厚條(手工臭豆腐切兩半 ,豆腐餅切兩半亦可)煎好的豆包切厚條,紅甜椒切絲,紅禧菇蒂頭切掉 ,一朵一朵撥開備用🐳

  • 少許油下鍋,放豆鼓中小火炒香,再放紅椒絲炒香,續放紅禧菇炒香,再放百頁豆腐炒香,放芥茉椒鹽續炒, 適味道要鹹一些,放水食材一半量, 用悶煮法滾了以後轉小火,食材已炒香且半熟節省一半的時間,等香味出 來適味道,若太淡加鹽即可。

  • 沒吃完放冰箱,下次可當涼拌菜。 芥茉魯味可拌飯、拌麵。 煎好的豆包可換成煎好的手工臭豆腐 、豆腐餅、豆腐丸🥘

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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