免烤花生乳酪蛋糕—攪攪就完成,不需吉利丁


花生的香與乳酪的綿密融合成難以置信的迷人天堂滋味,濃郁的奶香和花生些許的脆粒口感,配上茶或是黑咖啡,一個下午就美妙起來了,
這款蛋糕最值得一試的地方,就是它不用烤箱也可以輕鬆做出來喔,
甚至一般免烤蛋糕用的吉利丁也不需要,我是利用那種白色的棉花糖球當做凝結的材料,
這種糖球裡面有蛋白和糖膠,只要融化在乳酪裏就能漂亮成型,
簡單極了,沒有烤箱又想做甜點,作這款蛋糕是最適合的囉!

份量
8 人份
時間
15 分鐘
食材
蛋糕體:
1
cream cheese
500g
花生醬
250 g
香草口味棉花糖(切成小丁)
75g
砂糖
50g
餅乾底:
1
杏仁口味消化餅乾
100g
奶油
50g
  • 1
    將消化餅乾放入塑膠袋中捏碎
  • 2
    鋼盆放在一個大鍋上,隔水加熱,盆中放入奶油融化,放入1 攪拌均勻
  • 3
    取一個蛋糕模型,將2放入底部,鋪平壓實,入冰箱冰約一小時使之硬化
  • 4
    鋼盆放在一個大鍋上,隔水加熱,盆中放入蛋糕體部分材料
  • 5
    邊加熱邊使所有材料完全融化攪拌均勻,放一旁完全冷卻
  • 6
    6. 將3從冰箱取出,倒入5鋪平壓實,入冰箱冰4小時或是隔夜即可脫模完成
小撇步

像是cream cheese,香草口味棉花糖,杏仁口味消化餅乾在家樂福都買得到這些進口食材
棉花糖一定要剪小,才比較容易融化

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2015/03/16 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這是幾吋的份量?!

2 years ago
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家樂福廚房的這個食譜的圖是用妳的耶,LOGO都切掉了,不知是否有經過你同意@@
https://icook.tw/recipes/94324

3 years ago