免烤花生乳酪蛋糕—攪攪就完成,不需吉利丁

描述

花生的香與乳酪的綿密融合成難以置信的迷人天堂滋味,濃郁的奶香和花生些許的脆粒口感,配上茶或是黑咖啡,一個下午就美妙起來了,
這款蛋糕最值得一試的地方,就是它不用烤箱也可以輕鬆做出來喔,
甚至一般免烤蛋糕用的吉利丁也不需要,我是利用那種白色的棉花糖球當做凝結的材料,
這種糖球裡面有蛋白和糖膠,只要融化在乳酪裏就能漂亮成型,
簡單極了,沒有烤箱又想做甜點,作這款蛋糕是最適合的囉!

份量

8 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將消化餅乾放入塑膠袋中捏碎

    將消化餅乾放入塑膠袋中捏碎

  • 鋼盆放在一個大鍋上,隔水加熱,盆中放入奶油融化,放入1 攪拌均勻

    鋼盆放在一個大鍋上,隔水加熱,盆中放入奶油融化,放入1 攪拌均勻

  • 取一個蛋糕模型,將2放入底部,鋪平壓實,入冰箱冰約一小時使之硬化

    取一個蛋糕模型,將2放入底部,鋪平壓實,入冰箱冰約一小時使之硬化

  • 鋼盆放在一個大鍋上,隔水加熱,盆中放入蛋糕體部分材料

    鋼盆放在一個大鍋上,隔水加熱,盆中放入蛋糕體部分材料

  • 邊加熱邊使所有材料完全融化攪拌均勻,放一旁完全冷卻

    邊加熱邊使所有材料完全融化攪拌均勻,放一旁完全冷卻

  • 6. 將3從冰箱取出,倒入5鋪平壓實,入冰箱冰4小時或是隔夜即可脫模完成

    6. 將3從冰箱取出,倒入5鋪平壓實,入冰箱冰4小時或是隔夜即可脫模完成

小撇步

像是cream cheese,香草口味棉花糖,杏仁口味消化餅乾在家樂福都買得到這些進口食材
棉花糖一定要剪小,才比較容易融化

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小熊與廚房的非常關係 14 食譜 634 粉絲

一個部落格,從英國寫回台灣,十年之間,一直不斷用料理記錄生活, 從小就十分愛做點心料理,十分愛拍照,非常喜歡用簡單的方式跟大家分享料理,希望大家也能跟我一起享受簡單快速就能做出好吃東西的樂趣, 部落格有上千道累積十年的食譜,歡迎大家來我家走走呀! 小熊與廚房的非常關係粉絲團 https://www.facebook.com/ikai1234?ref=hl

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留言

共 3 則
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  • 美凌子
    美凌子

    請問無棉花糖 若用吉利丁或吉利丁粉 也是可以完成嗎?需多少克?謝謝

  • 黃若綝
    黃若綝

    請問這是幾吋的份量?!

  • 家樂福廚房的這個食譜的圖是用妳的耶,LOGO都切掉了,不知是否有經過你同意@@ https://icook.tw/recipes/94324

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