百變果醬餅乾

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這款餅乾為何叫它百變呢?因為隨君高興愛怎造型,愛怎加醬料,“水宰恁啦“ UP to YOU

看官~~答案在下方,繼續看下去ㄋ

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食材

無鹽奶油 80g
糖粉 45g
全蛋 40g
低筋麵粉 100g
果醬 酌量
  • 1 準備: 1.烤箱以上火170度下火130度預熱 2.擠花袋及擠花嘴(尖齒花型嘴)~無亦可,運用萬能的雙手 3.無鹽奶油室溫回溫軟化
  • 2 將已軟化之無鹽奶油80g,糖粉45g用刮刀稍微拌勻
  • 3 再用電動打蛋器高速攪拌均勻
  • 4 蛋40g分次少量倒入步驟3.中,每次倒入都要確認已攪勻再倒入,並持續攪拌至成為光滑細緻的奶油糊
  • 5 將低筋麵粉100g篩入步驟3.的奶油糊中,用刮刀以不規則方向攪拌成均勻的麵糊 (不可以用同一方向轉圈攪拌,麵糊會出筋,影響口感ㄡ)
  • 6 將尖齒花型嘴裝入塑膠擠花帶袋中(擠花袋用法請參閱 http://www.baking104.com.tw/V2/articles/1174575704.php)將麵糊刮入,再將擠花袋尾端打結
  • 7 在烤盤上擠出約4cm螺旋狀,
  • 8 為何稱百變呢???“將”“將”“將” 答案揭曉
  • 9 擠花若擠成上圖狀(中心無留一小孔),就吃原味,不添加任何果醬
  • 10 擠花若擠成下圖狀(中心留一小孔),就隨君口味,加入喜愛的果醬(草莓果醬,藍莓果醬,鳳梨果醬,,,,,,),建議用尖嘴小湯匙舀入,不要貪心舀太多,加熱後會流得到處都是 ~~這次我用的是酸梅醬,酸甜酸甜的成熟滋味,百吃不膩
  • 11 若是不想用擠花亦可,將麵糊分成25~30份,搓圓後再輕輕略壓平,用食指在中間處壓一小孔,這樣果醬就可舀入此處ㄛ
  • 12 隨心情變化,隨心境加醬料~~
  • 13 最後送入烤箱上火170度下火130度烤20分鐘左右呈現金黃色後, 熄火再悶個5分鐘即可
  • 14
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小撇步

放涼後,放入密封罐中約一星期都沒問題~~
當小朋友點心,或者帶些進公司,下午頭昏昏腦鈍鈍時,吃個幾片精神就來
出處:http://patricia1973.pixnet.net/blog/post/40766674-百變果醬餅乾

2012/08/25 發表 1.9 萬 瀏覽

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4 年前