IP 紅燒牛肉麵
食材
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備料: 蒜頭大約5瓣輕拍打扁 綠蔥切段 洋蔥切片 薑切片 紅辣椒切末(怕辣記得去除籽) 紅蘿蔔滾刀切丁 白蘿蔔滾刀切丁 番茄切塊 牛肉切喜愛大小
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按下Sauté function, 加適量鴨油熱鍋,馬上下蒜頭,薑片,洋蔥,綠蔥,些許紅辣椒末,兩大匙辣豆瓣醬,些許八角,隨意撒點肉桂粉。直接IP鍋裡炒大約五分鐘直到香味出來。
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加入牛肉,紹興酒,醬油(繞一圈),繼續炒至牛肉七分熟,再加入紅蘿蔔,白蘿蔔,番茄,加上高湯或水,到2/3滿的刻度。
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蓋上蓋子,確認valve 關閉。按Pressure-High-30分鐘。
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30分鐘後可以手動洩氣直到鐵片降下。打開後加入煮好的麵就可享用啦!
小撇步
另外可買酸菜剁碎,與些許辣椒末,薑末和兩大匙糖炒到熟。牛肉麵的風味會更好喔!