IP 紅燒牛肉麵

翻肚貓
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Instant pot 能代替傳統的壓力鍋和避免需要守著瓦斯爐看火候。好吃的牛肉麵在家也可以簡單做!

備料:20分鐘
IP 加熱,實際煮,降壓時間總共大約40分鐘

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

爆香
適量
適量
一大個
1小條
適量
幾片
些許
兩大匙
適量
些許
半杯
  • 備料: 蒜頭大約5瓣輕拍打扁 綠蔥切段 洋蔥切片 薑切片 紅辣椒切末(怕辣記得去除籽) 紅蘿蔔滾刀切丁 白蘿蔔滾刀切丁 番茄切塊 牛肉切喜愛大小

  • 按下Sauté function, 加適量鴨油熱鍋,馬上下蒜頭,薑片,洋蔥,綠蔥,些許紅辣椒末,兩大匙辣豆瓣醬,些許八角,隨意撒點肉桂粉。直接IP鍋裡炒大約五分鐘直到香味出來。

  • 加入牛肉,紹興酒,醬油(繞一圈),繼續炒至牛肉七分熟,再加入紅蘿蔔,白蘿蔔,番茄,加上高湯或水,到2/3滿的刻度。

  • 蓋上蓋子,確認valve 關閉。按Pressure-High-30分鐘。

  • 30分鐘後可以手動洩氣直到鐵片降下。打開後加入煮好的麵就可享用啦!

    30分鐘後可以手動洩氣直到鐵片降下。打開後加入煮好的麵就可享用啦!

小撇步

另外可買酸菜剁碎,與些許辣椒末,薑末和兩大匙糖炒到熟。牛肉麵的風味會更好喔!

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