南瓜發糕
描述
南瓜蒸熟除了打成好喝的南瓜牛奶外, 同麵粉和成糊, 放到電鍋裡蒸30分, 好吃的糕點輕鬆就完成, 金黃色澤~一些莓果乾點綴, 更增添風味!
熱量
步驟
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蒸熟的南瓜壓成泥; 麵粉過篩; 雞蛋打勻
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取一深盆, 加入麵糊所有食材拌勻(不見粉)
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烤模底部墊張烘焙紙, 周圍抹上一層薄油(方便脫模), 倒入麵糊, 手指沾水, 將表面抹勻, 封上保鮮膜靜置1小時待發酵
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表面放上適量莓果乾及葵花籽
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外鍋三杯水, 按下炊飯鍵, 待蒸氣冒出, 烤模移到電鍋蒸架上, 蓋上鍋蓋, 蒸30分
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炊飯鍵跳起, 續悶5分鐘後再打開鍋蓋 (防發糕回縮) ;
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移出, 倒扣脫模, 切塊即可享用
![取一深盆, 加入[麵糊]所有食材拌勻(不見粉)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1253588%2Fb3cc196e9c3f57ee.jpg&width=800)
小撇步
1. 南瓜蒸熟釋出的水份, 同南瓜泥加到麵糊裡
2. 發糕熟了沒?拿一筷子或牙籤, 由上往底部插, 拔出後沒有濕粉就是熟透
