VIP 專屬 南瓜發糕

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南瓜蒸熟除了打成好喝的南瓜牛奶外, 同麵粉和成糊, 放到電鍋裡蒸30分, 好吃的糕點輕鬆就完成, 金黃色澤~一些莓果乾點綴, 更增添風味!

食材

  • 蒸熟的南瓜壓成泥; 麵粉過篩; 雞蛋打勻

    蒸熟的南瓜壓成泥; 麵粉過篩; 雞蛋打勻

  • 取一深盆, 加入[麵糊]所有食材拌勻(不見粉)

    取一深盆, 加入麵糊所有食材拌勻(不見粉)

  • 烤模底部墊張烘焙紙, 周圍抹上一層薄油(方便脫模), 倒入麵糊, 手指沾水, 將表面抹勻, 封上保鮮膜靜置1小時待發酵

    烤模底部墊張烘焙紙, 周圍抹上一層薄油(方便脫模), 倒入麵糊, 手指沾水, 將表面抹勻, 封上保鮮膜靜置1小時待發酵

  • 表面放上適量莓果乾及葵花籽

    表面放上適量莓果乾及葵花籽

  • 外鍋三杯水, 按下炊飯鍵, 待蒸氣冒出, 烤模移到電鍋蒸架上, 蓋上鍋蓋, 蒸30分

    外鍋三杯水, 按下炊飯鍵, 待蒸氣冒出, 烤模移到電鍋蒸架上, 蓋上鍋蓋, 蒸30分

  • 炊飯鍵跳起, 續悶5分鐘後再打開鍋蓋 (防發糕回縮) ;

    炊飯鍵跳起, 續悶5分鐘後再打開鍋蓋 (防發糕回縮) ;

  • 移出, 倒扣脫模, 切塊即可享用

    移出, 倒扣脫模, 切塊即可享用

小撇步

1. 南瓜蒸熟釋出的水份, 同南瓜泥加到麵糊裡
2. 發糕熟了沒?拿一筷子或牙籤, 由上往底部插, 拔出後沒有濕粉就是熟透

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